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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比(🛅)亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比(👰)亚马拉松运动员，还是(🏞)和坦桑尼亚(😩)、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家(📨)，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼(🏿)冈比亚篇），埃塞俄比亚同属(🍘)于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了(🌓)解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚(🌹)当地水果，以及埃塞(📫)俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比(🆙)亚高(💀)原气候多样

临近赤道的埃塞俄比(🍢)亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低(🔮)纬度地区高温(🎯)的特征。整个埃塞尔(👘)比(🧡)亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；(🚁)海拔1800-2400米地(✖)区为(🎦)亚带(🦁)，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等(➿)多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均(❗)温度在15度左右；3500米海拔以上，年(🌝)平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气(🕺)候带(🚹)，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的(👢)生长。

品类(🔣)繁多的埃塞俄(💸)比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄(🗡)比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值(♍) (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业(🙄)出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口(🗜)量非常小(🔗)。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨(🏫)，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但(🎴)埃塞俄比亚人均(🥘)新鲜水(🏀)果消费量(🎗)才每人每年 7 公斤，是(🌫)东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比(🖕)亚农民

之所以(🈺)出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个(🥨)最重要的原因是埃塞俄比亚未(🥁)形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水(😯)果都自给自足的消化(😖)掉了(👊)。

虽说埃塞俄比(🧙)亚水果产量低，但(🙂)得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多(🤗)为小户

埃塞俄比亚(🕕)常见(🗣)的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠(🐵)萝、苹果、百香果和柠檬。其(🦉)中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的(🔲)水(📋)果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物(🎬)之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍(📫)卡片，请到头条号平台查看）数十(🤢)种野生水果正待驯化，埃塞俄(🕐)比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓(🚷)突飞猛(💳)进，2019年已经成为全球第三大增(🕕)速国家。随着经济环境的变(🔝)化以及农业政策(👘)扶持，未来埃塞俄(😀)比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞(🐅)俄比(🎉)亚农民(🌿)

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野(🕖)生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将(🦒)会刷新你对水果世界的认知，惊叹(🐽)世界上还有如此之多不(🍭)为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成(👔)熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫(🤴)树，它(🍄)属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用(🥉)；丢弃掉种植就可以食用其中(👖)的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足(🗞)农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织(🥩)的树枝(🗒)有很短的树枝(🤰)，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长(🔥)达7厘米，当地人也有把其当(⛹)作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿(🚞)乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直(🕎)径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种(👧)水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没(🚺)有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水(🕎)果，可长到(🦊)高达10米，广泛分布(🛫)于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米(🚎)，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用(🚕)于(🎋)制作果汁、果酱或令人(🐻)陶醉的(🥙)饮(🐼)料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成(🛋)熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时(🈚)才(⏱)能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又(🦗)称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈(✝)玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些(📼)像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之(Ⓜ)心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥(✊)一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常(📙)作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比(🕒)亚某些(🚲)地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最(🔄)后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所(🚴)以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉(🙍)属于同一科，树形(🤩)外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植(🔺)物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥(🍫)和面包，作(⏸)为当地人的主食，所以Ensete是(💆)埃塞俄比亚南部和西南部高地的(🤙)重要食物来源，而不(🐸)是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比(😚)

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多(🤷)样性(🗿)，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一(🏵)天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄(🏄)比亚农业(🌱)部、FocusMagzine焦点杂志、(🤤)国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知(🍯)道的水果，快留言告诉我吧。其(📕)中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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