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一双有烙印的手(⛳)：送出茶叶的悠香 留下岁月(🌕)的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身(🀄)上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会(🎡)有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑(🐇)寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守(🕗)寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相(⏸)对于以前更高的(🗃)经济收入。

高婆婆(🍗)的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会(👅)回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一(🔈)年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作(➕)蒙(🕗)顶黄芽。

炒青结束(🏑)，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺(🗼)便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把(🍜)茶叶由内向外翻(📊)抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这(⛪)小小的动作，是为了让每一根茶叶都(🔡)能充分氧(🆎)化，是人与自然合(📛)力创造的产物。

在四川，刘师(🖥)傅被业内(🚆)称作黄芽大师，常常(🆑)会接受采访和拍摄，所以在面(🤓)对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说(🔡)他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春(🔪)茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶(🐁)卖20元，一天下来平(💄)均(👝)有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷(💴)爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇(🍹)有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的(🚇)其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的(🧢)手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左(🛰)右的干茶。

不过这难不倒谢师傅(🙄)—(⛺)—从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶(🗒)厂，谢师傅可谓(♒)是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师(💺)傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶(🔊)打着交道(🔭)。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉(🔮)动，空气中渐渐(🖨)闻到一(🏟)股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、(🏟)揉捻的方法就跟家常(👼)菜一样各有千秋。如果(🐚)你有灵敏的舌头(🕛)，或许还尝出它们的不同之(📅)处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜(🍸)叶的味道，手指缝也被(👣)染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方(👜)法就跟家常菜一样各有(🏼)千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出(🕛)它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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