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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上(💾)的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一(🕟)批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易(🖤)武麻黑寨，90岁的(🌼)高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过(🌛)得并不算圆满。不过好在近年来，随着易(🔒)武古(📌)树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超(🚖)市工作。每年这个时候，她(🥒)都会回家帮妈妈打理自家(🏞)的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着(🎟)说。

（二）2014年3月，四川雅(😏)安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青(🎑)结束，把冒着热气的茶叶用棉纸(🍦)包好，制作黄茶最主要的闷黄工(〰)艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把(⛔)茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被(🍸)翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面(🕎)。这小小的动作，是为了让每一(🗼)根茶叶都能充分氧化，是人与自(🕦)然合力创造的产物(🔋)。

在四川，刘(😉)师傅被业(😙)内称作黄芽大师，常常会(🕦)接受采(🐣)访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说(🕓)他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的(🍕)，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜(🐢)叶卖20元，一天下来(🐟)平均有200元上下的收入，不过也只限于春(🍒)茶季。今年，李爷爷(🚌)采摘的茶将会被制成2014年特级黄(🗃)山毛峰，流向全国各地。

相较于其(🛢)他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最(🌥)配(👞)合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩(🛹)子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言(🏗)道：“平时在家，喝得最多(😐)的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶(🕥)师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不(🎡)过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了(🛋)一辈子茶了。虽然2001年时谢(📿)师(🔍)傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他(😆)都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶(🐥)族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一(🏽)股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻(🚗)的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有(🛸)灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空(🏗)气中渐渐闻到一股(🔋)普洱(🏿)茶鲜叶的味道(✴)，手指缝也被染(🈚)成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家(📈)常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌(🔚)头，或许(❇)还尝(🔯)出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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