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如(💆)何在飞机上享用素餐——素(🏥)食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗(🎉)?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的(🚨)种类。

以前一直以为多(📰)种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而(💖)，现在很多的国内航空公司都开始提供包括(🐙)素食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们素食(🤧)者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何在飞(👐)机上享用素(🕊)食

1.表明自己的素食者身份。大航空公司通常(🍌)会主动询问你的餐饮要求，然而很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能(🥙)就要自己主动预定，有(📉)时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打电(🤷)话预定素食。

2.根据自己的情况选择素食餐种(🏞)类。一(🕞)般飞(📻)机上(📻)会提供西方严格素食、东方素食等几种不同的素(🐝)食种类，并配有不同(🕠)的国际标准代码(后文详细(⛽)说明)，你只需要说明自己是哪一类素(🧗)食(严(📯)格素食(🔗)或蛋奶素食)以及(🐖)饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择相应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起(👏)飞(🍵)前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已(🕖)经成功预定素餐。到(📃)机场拿到登机牌后，可(🌳)以再次确认，特殊饮食的编码会直(🍽)接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得到优先送餐服务哦。当然(🚮)，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是否备有素食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果(📹)、坚果、干果或素食小点心备着，就可以避免因机上不提供餐食或者份量小吃不饱(💂)而饿肚子(💷)的(💣)状况。

常见素食种类及编码

下面(⬇)给大家介绍一下飞机(🛒)上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西(🐹)式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、(🅿)蔬菜等生食及部分简单烹饪食物(🌍)。

　　水果餐(FPML)

只有(🗝)新鲜的水果,从图上可以看(🔌)到，水果量比较少，吃完一(📻)会儿就会饿的(💚)，所以除非大家在节食(🦉)，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选择以下餐种

西方蛋(🐿)奶(🤮)素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度(🛂)素食(INVG)　

印(💰)度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食定(🚻)义可(🥕)能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下(🐌)是否符合你的要求。

为了给各类乘客(📶)提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐(🕖)，但是并不一定为(⛲)素食(🤴)，这里仅供参(🌦)考(⬆)。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁(🧐)以下的(🐄)婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于(🕞)2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(🍤)(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和(🔯)餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃(♌)不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低(🚭)脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆固醇之(♓)食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不(🎰)使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经(🤟)由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼(📮)即可吞嚥之半流(🥕)质饮食。

感谢(🤾)现在社会上给素食者提供这么多便利，目前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供(🏉)素食的服务，相信不久的将来(👊)素食会更加(📊)普及。素餐将不会再是飞机上的“特(🥐)殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食方(🕌)案。

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