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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可(🈶)以(🕤)作为粮食食用

全球水果巡(🐂)礼005-埃塞俄(🦕)比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提(😜)及埃塞俄比亚，你会想到什么(🙁)？埃塞俄比(🍧)亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、(😍)尼日利(👃)亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一(💿)样（见全球水果巡(📺)礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优(🕝)于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果(👯)食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种(🦏)类的水果都可(👞)以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚(🌡)高(🔑)原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低(🎄)纬度地(🕑)区高温的特征。整(💾)个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均(😦)纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热(🤙)带，年平均(🌑)温度为22-26度(♓)；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等(🕟)多种生物生长；2400-3500米(⭕)为凉爽带，年(😖)平均温度在15度左(🌺)右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横(😜)跨了五个气候带，也正是(🤶)这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占(🎭)国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过(⛔)看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水(🛬)果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公(💐)吨，但(🌼)国内就(🐀)消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅(🤥)占到3%。

即便如此，国内消耗了大(🐙)部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消(👲)费量才每人(🤥)每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所(🕑)以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未(🥝)形(🏐)成规模化种(🚏)植，大多数种植水果的农户皆为小户，待(🚷)到水果成熟时，很多水果都自给自足的(🖲)消化(♒)掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天(⛳)独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很(🔶)多水果(📄)。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄(🧤)比亚常见的水果类(🏋)型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜(🌖)是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物(😠)之一，香蕉是第一种(🛐)大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍(⛑)卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比(👴)亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可(🛰)谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量(🗽)。

*收获蔬菜的(🔠)埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃(🎺)塞俄比亚生物多样性的(✝)特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经(🧛)开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水(🤔)果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受(🆎)欢迎的遮荫树，它属(🏔)于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和(🥋)叶子都可以食用；丢弃掉种植(🎋)就可以食(🚒)用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足(🔓)农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到(🐄)6米高。交织(🚳)的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的(🌝)状态，叶子偶尔作为蔬菜(📦)食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常(📐)绿乔木或植物，原产(🖍)于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实(🏌)圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色(🍘)。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉(🖇)。这种水果(🧛)被认为是穷人的食物，可以食(📂)用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果(🐝)实初尝有着具有令人愉悦的甜香和(🍺)味(😄)道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶(😪)醉的饮(🐾)料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油(🔰)，用于烹饪，以代替黄油或(💸)酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具(🚘)有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有(🔢)着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他(💰)水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好(👬)听的名(🐾)字“非洲之心”。这是一种非常受(🚟)当地人喜爱的水果，成熟后的(🧒)果实呈黄色(🏷)，卵圆形的果实长(🚳)达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来(💰)当作糖浆使用(🕡)，还可以作为高档鸡尾酒(✍)“添加(⛳)剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香(📂)蕉(😡)）。

*“假香蕉”底部非常粗(🗒)壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形(🥌)外观也近乎一致，但(📺)果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生(🏠)大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作(🐔)为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之(🎎)大无(🤔)奇(🌞)不有，与同(♟)属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据(🙇)了(💋)得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生(🎳)的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌(🔺)。

#水果#

文中资料来源：(⏺)

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物(🐜)数据库……

以上就(🐮)是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留(👺)言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取(🙀)相应的水果资料，也可以留言告知。

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