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埃塞(🥀)俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会(📻)想到什么？埃塞俄(🔝)比亚马拉松运动员，还是(❕)和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字(🙉)辈国家，抑(🥄)或和中国航(🚜)空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全(🕌)球水(🏫)果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却(🦑)优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当(😖)地水(🖐)果，以(🌝)及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的(🗺)植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多(💴)样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一(🛀)般(🗃)低纬度地区高(🍈)温(🙏)的特征。整个(➿)埃塞尔比亚气候有(🍗)着非常明显多样性，海拔(😧)500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海(⛽)拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等(🍞)多种生物生长；2400-3500米为凉(🤳)爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度(👂)在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内(🥁)生产总值 (GDP) 的一半、出口的(🔁) 83.9%和总就业的 80%。不过看(🍷)似(👄)农业出口比如此之大，但埃塞俄(🍀)比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就(⛪)消费掉了760,000 公吨，水果出口(🌼)量仅占到3%。

即便如此(🎼)，国(🍜)内消耗了大部分水果，但埃塞俄比(📽)亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民(🙌)

之所以出现这样的情况(💜)，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数(💷)种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多(❌)水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以(🔔)吃到很多水果(🔋)。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚(🚹)常见的水果(🥍)类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百(🏐)香果和(🍙)柠(😙)檬。其中香蕉、鳄梨(🚃)、芒果、橙子和木瓜(🎗)是最广(🍾)泛(🚣)食用的水果。芒(💏)果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第(🎬)一种大批量生产的水果作物。

（此处已(🍫)添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野(🙋)生水果正待驯化，埃(🥖)塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量(🌴)。

*收获蔬菜的埃塞俄比(💌)亚农民

更为重要(👓)的是，埃塞俄比亚生物多(😓)样性的特点，让野生的(😿)很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本(✅)期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的(👄)水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受(🐊)欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为(🍥)是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满(🚆)足农民食用(🚟)。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高(👂)。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生(⏸)的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实(💳)坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍(🦅)处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于(⛄)非洲北(👯)部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成(🍢)熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围(🔄)是干燥多肉的果肉。这种水果(👱)被认为是穷人的食(🎣)物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果(😞)实初尝有(🕴)着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩(🤙)。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实(🔰)呈柠檬黄色或(😎)橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成(🆑)油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实(🤽)已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方(💌)有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟(🥩)时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物(🌩)种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色(🎙)，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃(🥞)，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一(👇)个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是(📼)一(🍰)种仙人掌植物，在当地(🕳)常作(🔘)为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”—(🥩)—“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎(📺)干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根(📉)可以发酵并用于制作粥(📝)和面包(🏊)，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部(🥨)高地的重要食物来源，而(😵)不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比(🍻)

结尾：(🗳)

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲(😁)的冈比亚相(🥖)比，埃塞俄比亚占(🕡)据了得天(📃)独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是(💈)不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、(😫)FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、(🏺)美国(🔗)USDA外国农业(☝)服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有(🎲)数十种当地水果未列入其中，如果(🕞)你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应(🎱)的水果(💸)资料，也可以留言告知。

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