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赞！莲都女孩成为首位(🍕)华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师(🕋)，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道(😝)《华人世界》栏目的关注！

（(🕧)6月25日(🌆)的《华人世界》栏(🛶)目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利(💲)，现住在意大利最著名的葡萄酒产区(⬜)和有“葡萄酒天堂(🤲)”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小(🌿)编(🌏)通(⌛)过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生(🐣)轨迹

由(🏉)于王璐在遥远(😝)的意大利，我们只(✝)能通过微信电话进行采(🛫)访。隔着电话(⚪)都能感(🗽)觉出这是一(🚺)位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒(🥄)，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒(⛓)，分到了七个评委组(😮)，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么(👑)牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应(♒)该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的(🤸)，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的(🎌)让我觉得什么才(🚡)是好酒，也让我决(🛢)定开始(🌬)学酒吧。当时我(🈵)们喝的(🐸)那瓶(🥖)是2000年的 La Tache，大概是(🐥)3000多欧。

Q:为什么会和葡萄(💣)酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对(🚕)于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为(🌌)自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是(💈)什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去(📧)定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化(✴)了。

但我建议(🌼)刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的(😛)很讨喜的酒开始。

然(🦖)后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始(📪)就去尝试那种非常强劲(🐵)的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味(👅)都找出来吗？

A:关于“品”，我觉(🛳)得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有(☔)一个共(🕢)同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒(📯)一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故(💋)事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风(⛓)土人(✝)情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜(🚮)欢探寻食物背后的故事

葡萄(🎴)酒和美食，其实有相通的(👤)地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么(🍴)要注意的吗(💛)？是不是要避开重口味的美食呢？(🔮)这(🐬)对于你来(🕰)说，会不会失去很多(🎽)乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说(😦)不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些(😰)重口味的东西。

平时(🍮)就还(🌄)好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得(👨)葡萄酒和当地的实物息息相(🚮)关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是(🧀)不是(🚨)都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不(🏤)一定好，而且(🌻)不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒(🅾)你(🤮)看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以(❔)呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的(🧡)品酒师，我(🔰)们还要(🎌)清楚自(🛌)己的酒量，不能过量，这个是很重要的(😽)。

Q:最近有回来家乡莲都吗？(🔉)你对家乡莲都(🔲)印象最深刻(😅)的美食是(👅)什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之(📭)一。

我生在莲都住在托斯卡(🕵)纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列(🤟)举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利(😗)华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的(👋)品酒师受到(🍱)了(💳)大家的关(😦)注。

意大利(🈴)品酒师协会（ONAV），创(🥛)建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布(🏇)在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区(🤹)几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格(😏)考核获得了意大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品(🛍)酒师资格认证的(🚜)华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广(🎀)灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为(🏐)当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧(🖲)协会(🍻)决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧(🥥)协会今后将邀请王璐经常为(❣)协会成员授课(🎉)培训。

王璐现在(✍)的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后(🏎)，王璐考取意大利著名的比(📂)萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子(🕎)打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄(🍜)酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大(🚑)家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得(🛢)有(🥜)些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力(🌂)。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再(🌴)累都是值得的(🏵)！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给(💭)大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女(🖌)孩成(📿)为首(📨)位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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