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普洱熟茶等级高，等级低，孰(🗡)优孰劣？

熟(🔆)茶等(🚟)级高者有宫廷、特级、一级诸如此类，低的有黄片熟砖，从短时间来看，尤其是资深(🍲)茶友往往倾向于粗枝大叶的低端熟茶，而对宫廷之类的高端则不屑一顾，这就很好地解释了诸如7572、8592、7581可以大行其道的原因。

低端熟茶，往往以梗、(🧝)黄片、(✍)老叶为(🕧)主，富(🖋)含纤维素、半纤维素等多糖(🈸)物质，以及一些单糖，尤其梗含有更多的芳香(🕢)物质，糖类。在渥堆发酵中纤(😿)维素、半纤维素等不溶于水的多糖在微生物分泌的酶类的催化下，逐渐分解转(🈷)化成小分子的糖，融于茶汤，增加了熟(🙌)茶的甜醇度，香气(🐣)方面粗枝大叶(🖤)更胜一筹，基本是原料(👤)香气高，发酵出的熟茶香气也高，因此粗野大叶的熟茶香甜度比较高，被大家喜欢也就情理之中的事情了(🙁)！

反(🙎)观宫廷普洱，原料(🤖)等级高，内含丰富，茶多酚(🐕)、氨基酸、咖啡碱(💔)、糖类、色(👯)素类等等都很丰富(🌗)，尤其多酚类物质较高(🔊)，苦涩度较高，收敛性强。而出于降低损耗的考虑，缩短发酵时(🐣)间的(⚽)目的，这类茶叶发的还偏轻，所以发出(🕴)来的熟茶苦涩保留的多，收敛性强，还会有明显的酸味，被大家所不(♊)喜。

但一(🔝)旦将时间拉长，那么就是风水轮流转(🐏)，你(📀)转我也转了。低端熟茶3-5年就可以出陈香味，品质秒杀高端熟(🕧)茶，15-20年就可以达到品质巅峰期。但就转化时间和空间而言，低等级熟茶是比不上高等级的。虽然短时间内不如(🦔)低等级熟茶的香甜，不过随着后陈化(🦍)时间的延长，高等级熟茶也会逐渐转化出良好的香气，苦涩酸转化掉变得更加醇和香甜，更突出的是浓郁度远超过低端熟茶(🔭)，又香又甜又浓，陈化期基本可以达到20年以上(🐓)，这时候就是高等级熟茶(🔤)的春天了。

普洱茶是时(🍈)间的艺术，在一个足够长的时间维度内，它给予了不同类型的普洱茶更多的成长空间和(⛲)表现的机会，时间可以淡化一切，可以塑造(🥗)一切，可以毁灭一切。普洱茶的时间战场告诉我们，不要猖狂于一时的得意，也不要黯然于片刻的黑暗(🏖)，因此熟茶等级高低，没有优劣。岁月的陈化可以让每片普洱茶绽放出璀璨的生命，虽然有时候辉煌会姗姗来迟，但绝不会缺席。前提是，这(👦)片普洱茶经得起岁月的考验！（本文来源：普洱茶发酵频道，作者：小小发酵师）

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