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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁(🚛)的高(🈸)婆婆正在捡(🎪)普(😣)洱黄片

茶叶(🐈)中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特(🥫)别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批(🛤)人，他们手上的烙印与茶相关。

（一(⛑)）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆(🔰)婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并(🗿)不算圆满(🍴)。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给(⛲)婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一(🐬)年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四(👡)川(👭)雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒(✔)着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到(🦐)一半时，刘师傅小(🔚)心翼翼(🍚)地打开纸包，把茶叶由内向外翻(💝)抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而(✅)外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能(🦅)充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被(📚)业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并(🏉)不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自(🤶)己并不奢求什么出名，只要(🎴)一家人开开心心的就(🍰)够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽(🥙)

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷(📯)正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算(📭)的，李爷爷一天(😤)最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只(📫)限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的(🗝)害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在(🗻)被问到是否(🎨)爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四(💴)）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在(🚘)揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个(🌲)熟练的制茶师傅一天只(💙)能做出5斤(🤽)左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢(🗃)师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过(🖼)直到现在他都(🧔)没能(🕙)闲着，继续跟茶叶打着交(🕸)道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶(👣)。

随着手掌(🛹)的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道(🎐)，手指缝也被染(🖕)成(🚶)了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的(🥕)炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(🔠)果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们(🍷)的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专(📇)业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就(📒)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝(🏛)出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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