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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆(📚)正在捡普洱黄(💏)片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么(🏃)一批人(👍)，他们手上的烙印与茶(🚍)相关。

（(🔚)一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁(🚛)守寡(👒)，一个人养活一双儿(📑)女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年(👦)来，随着易武(👊)古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的(⛸)经(👫)济收入。

高婆婆的女儿(🌁)，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶(🐹)。“这个季度卖茶(🧦)赚的钱，比我打工一年(🍞)都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青(🥢)结(🌗)束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主(⌚)要(🈵)的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师(🥉)傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向(🛋)外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了(🕒)外面，而外部没有(🧑)闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘(❤)师傅被业内称作黄芽大师，常(🍦)常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他(🏯)的工作，说他的家庭，说他在茶(🕶)厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只(🔑)要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月(⛎)，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均(🕞)有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷(🕺)爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被(🔟)问到(🔺)是(🏑)否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得(📤)最多的其实是白开水(🏉)。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永(⛏)中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤(♒)左右的干(🍺)茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母(🐄)学习做茶(🚧)，到1971年(🥡)招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道(🕰)。

（五）2014年5月，祥源易武(🚤)斗茶会，瑶(🧣)族丁家寨的妇女(🎆)正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉(🦂)动，空气中渐渐闻到一股普洱(🎺)茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色(🐒)。由于没有经过专业的培训，每一家(🖕)的炒青、揉捻的方法就跟家(🛍)常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手(⛓)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股(😷)普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过(⛩)专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝(🛌)出它们(📜)的不同之处。（伍策 作者：(🤸)榜叔 中国茶叶榜供稿）

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