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埃(🛣)塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物(🕍)

提及埃塞俄比(🤢)亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑(🍙)尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚(㊗)的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然(🌅)与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃(✳)塞俄比亚同属于非(📝)洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞(♈)俄比亚当(🧣)地水果，以及(🥗)埃塞俄比(🥈)亚当地(🔌)一种叫“假香蕉(🔚)”，是香蕉却不能当水果食用的(🧤)植物。

从热带到温(🚌)带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞(🚟)俄比亚种植

*埃塞俄(🤦)比亚高原气候多样

临近赤(🌙)道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般(😗)低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非(㊙)常明显多样性，海拔500米以下的平原地(😽)区为沙(🌝)漠带，年(♍)平均纬度在(🕙)30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度(🔐)；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜(🥘)葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度(😌)左右；3500米海拔以上(🗃)，年平均温度在10度以下。整个(👲)埃塞俄比亚可谓横跨(🕊)了五个气候带，也(👃)正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多(🛥)种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚(🥞)水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值(🚏) (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨(🐆)，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但(👵)埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年(💆) 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受(🔃)制于经济(🔝)发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水(🐿)果的农户皆为小户，待到(🏛)水(🧀)果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产(🥕)量低，但得天独厚的(🐏)气候条件，让埃塞(🕝)俄比亚人可以吃到很多水果(⛸)。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常(🚘)见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和(😍)柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次(👀)于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大(✝)批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞(📃)俄比亚未来可能成为(🐅)水果市场的“黑马”

埃塞俄比(🛶)亚经济(🐍)发展可谓突(🚙)飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚(🗡)农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农(🔤)民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物(🦐)多样性的特点，让(🎣)野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开(🧒)始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水(🍀)果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上(🚨)还有如此之多不为人知(⚓)的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的(🎞) Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃(✡)金娘科，在非洲的许多地方都有野生和(😄)驯化。它的果实和叶子都(🙌)可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果(🚪)皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农(🚇)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小(⏸)乔木，可长到6米高。交(🥏)织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态(😦)，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一(🤞)样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常(🏟)绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认(😞)为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于(📌)非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状(🤵)和纤维状，呈深色油(🚣)性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道(📱)，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈(🏴)柠檬黄色(💻)或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂(📓)，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或(🤦)酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被(⛎)人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有(📎)销售。不过它有着夹竹桃植物典型(🐑)特征，只有在(🚈)完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花(🛄)就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成(🚂)熟时外观呈玫瑰色(💲)，带有斑点。埃塞俄比(🗺)亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食(🏒)用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉(👃)与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制(🛣)成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖(🧙)浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添(🛅)加剂”。

最后不得不提及埃(🥡)塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假(💰)香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同(👼)一科(🤢)，树形外观(😳)也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的(🌯)茎干会产生大量的淀(🌘)粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以(📽)发酵并用(🐘)于制作粥和面(🍛)包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地(🐈)的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉(🕥)”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人(👹)遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际(🎽)粮农组织、美国USDA外国农业服务局、(🈶)非洲在线期刊、国际林业(🍲)研究(😖)杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全(➿)球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入(🐋)其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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