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管理｜苹果分级标准示意图

【(📈)产业(😫)动态】第352期

苹果采后分级(🎣)销售具有如下好处：提(🙇)高果农销售收入；简化交易过程，加快果品商(🎿)品化流通；(🦆)便于贮藏、流通企业大量的收购储运。

以富士苹果为例说明分级方法以指导生产实(🍧)践。

参考GB/T-10651-2008 “鲜苹果”国家标准、农业部NY/T439-2001“苹果外观等级标准”及ZB B31006-88“出口鲜(🦃)苹果专业标准”结合山东、陕西全国主要产区苹果种植生产实际，提出富士苹果生产分级标准：

1、按苹果果(👄)径（最大(🌩)横切面直径（mm））将苹果分为以下几个等级：

2、各个不同果径苹果，按照不同外观指标分为特级(😉)果、一级果、二级果。

外观指标主要有(🛢)如下几项(🛠)：

（1）色泽：

特级果着色面（条红或片红）≥90%，

一级果着色面（条红或片红）≥80%，

二级果着色面（条红或片红）≥60%。

（2）果形：

果形指数：(🎀)苹果的纵切面和(⬆)横(👡)切面的比值。二级以上果要求果形指数≥0.7；特级果果形(🌝)指数＞0.7。

畸形指数(🥡)：苹果高端肩与底端平面距离减去低端肩与底(🤖)端平面距离。二级以上果要求畸形指数小于1cm。

艾达红（Idared）：

苹果着色面积标准示意图：

苹果果面缺陷示意图：

红蛇果（Red Delicious）：

苹果果型指数示意图：

苹果果型缺陷示(🤫)意(🏪)图：

金冠（Golden Delicious）：

苹果底色变化示意图：

文章来(🛸)源：农(🍾)技视频(🐩)精选

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