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埃塞俄比亚的(🏖)“香蕉”，不(🎽)能当水果享有，却(🗯)可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞(🎢)俄比亚，你会想到(♊)什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚(🔒)、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航(👮)空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈(🧦)比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然(🏰)环境和农业发展程度却优于冈比亚不少(🏴)。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞(😞)俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞(⭐)俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地(🖲)区高温的特(🤣)征。整(📂)个埃(📂)塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下(⛓)的平原地(🔬)区为沙漠带，年平均纬度(🚮)在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为(👷)22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平(🐞)均温度为18-20度，适宜(🙃)葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉(🔏)爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度(👞)以下。整个埃塞俄比亚(📳)可谓横跨(🔔)了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞(📞)俄比亚的农业(❄)是该国经(🔮)济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不(📑)过看似农业出口比如此之大，但埃(👡)塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业(🗼)出口商品的水果为例(🛬)，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但(💫)国内就消费掉了760,000 公吨(👕)，水果出口(🐊)量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚(👼)人(🐝)均(🕘)新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非(🏷)地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农(🥚)民

之(🐝)所以出现这样(🗜)的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的(♟)农户皆为小户，待到水果成(🎃)熟时，很多水果都自给自足的(💘)消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独(🍯)厚的气候条件，让埃塞(😬)俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞(😰)俄比亚种植(🏁)户多为小户

埃塞俄比亚(🚉)常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛(🍛)油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果(🤨)。芒果(😺)是埃塞俄(🧑)比亚仅次于香蕉的第二种潜(🙋)在水果作物(🥊)之一，香(🆚)蕉是第一种大(🏸)批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡(📮)片(📌)，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为(😀)水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突(👐)飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限(⛔)量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更(🚆)为重要的是，埃(🧗)塞俄比亚生物多样性的特点，让(🈷)野生的很多水果可能被驯化(🗓)成商业水果，并且有人(🍃)已经开始着手开始了(🔃)这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的(🦌)埃塞俄比亚野生水果(📻)，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水(🍨)果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄(📁)比亚 南部，guineense是一种(📮)非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯(📐)化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食(🛰)用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在(🚔)农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块(🔣)一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔(🍡)木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野(🥠)生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水(🏅)果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直(👋)径1-2厘米，成熟(🍒)时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的(📦)果肉。这(🍀)种水果被认为是穷人的食(🐽)物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄(🏘)，中果(👮)皮呈海绵状和纤维(📉)状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦(🦐)涩。

05Ximenia americana

*看上去(🧒)很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红(🏙)色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以(🦇)代(🤼)替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强(🚬)的抗旱性。果实有甜味，经常被(➕)人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物(🏡)典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开(🌀)花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广(📵)泛的非洲热(⏰)带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有(🙄)一个(🌮)非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增(😼)加甜味；与蜂蜜结合，制成(🚌)清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果(🎍)实也可食用。而且在埃塞(🍍)俄比亚某些地区，它被用来当作(🥔)糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种(💠)“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底(🎅)部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观(🤛)也近乎一(🤚)致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地(🍙)上的茎(🍖)干会产(🧡)生大量的淀粉，可以达到几米(🧔)的高度。Ensete淀(🌜)粉状的茎和根可(📌)以发酵并用于制作粥和面包，作为当地(🌠)人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉(📄)”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章(🚫)后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部(🖐)、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是(😍)本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉(🍘)我吧。其中还有数十种当地(🤣)水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果(☕)你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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