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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大(🌧)利葡萄酒大赛上的(😇)唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人(🥙)世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了(🕺)ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今(🐈)天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由(🥨)于王璐(🏃)在遥远的意大(🖱)利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出(👼)这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒(🧝)，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样(💒)的，800多种酒，分到了七个评(🗾)委组，也就(🦐)是每个评(🌐)委组每天(🕖)大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子(📂)，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印(🐤)象最深的，就是勃(😴)艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒(🎺)，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大(🚨)概是3000多欧。

Q:为什么(🎎)会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒(🍹)，只(🆚)是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努(🏕)力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于(🎰)很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就(🐪)一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为(🍉)符合”国人口味的红酒(⏺)是什么(🈴)样的呢？老世界的(🤴)酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多(♟)样化了(🌇)。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是(🤓)半干的葡萄酒开始，特别是甜(➿)白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝(⚾)试一些酸度比较高的，单宁(🤝)比较厚重的酒，一步一步去了(👨)解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉(🛤)得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界(⛏)也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把(💒)酒中的各(⛳)种风味都找出来吗？

A:关于“品(🚛)”，我觉得，每一(✅)个人都有不同的概念，但是，大(🔻)家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的(🕙)心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以(🎩)要去到酒的场地，去(🚭)了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家(🤶)族的故(⌚)事，我觉得这是非(📳)常重要的一件事(🏃)情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和(🐍)美食，其实有相通的地方，每一样东西背后(🔽)都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师(🍩)，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会(📛)不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注(🌵)意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的(🎋)和一些重口味的东西。

平(🎅)时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不(🗿)仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品(🤼)酒师的酒量是不(💜)是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不(🌆)一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并(🎰)不好，所以我们(🛶)品(⛑)酒你看喝那么多(🤫)酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保(🆑)持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲(🍅)都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？(🎃)

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯(🏟)卡纳(🚠)，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像(🕹)知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛(⏪)芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食(🕜)搭配红酒，你觉(🥋)得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意(💅)大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿(🎼)斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意(👷)大利最权威的(🏗)葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家(😨)的关注。

意大(🙀)利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与(🧕)D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为(🌝)专业的品酒师。

高级品酒师只(👯)有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高(🙁)分通过了协会严格考核获得了(🚩)意大利品酒师(🔤)协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高(💠)级品酒师资格认证的(🛺)华人呢！

受邀到欧洲各(🥡)地讲课

小编了解到，王璐还开设了(🥏)自已的公众号《关葡萄(🕵)说》，以优雅、(🐻)诙谐的文笔(🦅)向华(💭)人推广灿烂和博大精深(🤞)葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬(🔗)兰等(🌕)地为当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座(🔇)。

现在(🤐)意大利华人酒吧协会决定(🦇)聘请她为协会首席品酒师，为了提升在(🕞)意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现(🚬)在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒(🦃)八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比(🦒)萨大学农学院课程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造(🤔)、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、(🚙)考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造(🐔)好的葡萄酒工(🧞)艺非常复杂，大多意大利酒名称(😙)拗口难念，就连当地人都觉得(🥞)有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品(📔)酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比(🛶)一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以(🏪)王璐觉(💹)得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华(🌈)人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂(🛅)！》。编辑 黄彦）

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