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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的(🔆)积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶(🍩)叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的(🐧)进程，每一(😶)个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉(💳)淀。

而有这么一批人，他们(🔲)手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月(📄)，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的(🆔)日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古(🎼)树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了(⛔)相对于以前更高(😈)的(✡)经济收入。

高婆婆的女儿，在昆(😜)明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮(👁)妈妈打(✨)理(⌛)自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打(🌮)工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）(👓)2014年3月，四川雅安蒙顶(😚)山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由(🌧)内向外翻抖，挤压在里(😹)面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力(✔)创造的产物。

在四川，刘师(🌞)傅被业内称作黄芽大师，常(🗨)常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘(💅)师傅(📊)并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说(🍓)他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制(😕)作蒙顶黄芽(🆕)

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶(💗)叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的(🕜)收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各(😏)地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时(🆗)，李爷爷笑嘻嘻地直言道(❣)：“平时在家，喝得最多的其实是(🧖)白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉(〰)搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅(✏)的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母(🖤)学习做茶，到1971年招(😘)入祁门茶厂，谢师傅可谓(🐡)是制了一(💄)辈子茶(🆙)了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂(🚭)里办理了内部退休(💇)手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐(🕷)闻到一(🚏)股普洱茶鲜(🍉)叶的味道，手指(⚪)缝也被染成了褐(🏸)色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有(😽)灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没(🌐)有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的(💉)方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不(🎃)同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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