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赞！莲都(⌚)女(✋)孩成为首(🗨)位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是(🌮)首位华人ONAV高级品酒师，是意大利(🔝)葡萄酒(🥄)大赛上的唯一华人女性(😤)评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女(🔀)孩王璐，丽水莲都人，十(😾)四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和(🥖)有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的(🏴)努力进入了(💈)ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么(🕶)说的吧(🎣)！

一款(⛩)酒改变人生轨迹

由(🍆)于王璐在遥远的意大(🗳)利，我们只能通过微信(🐬)电话进行采(🐥)访。隔着电话都能感觉出这是一(💽)位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我(⏹)们也没喝(🍍)那么多，当(🏦)时是这(🍗)样(🚌)的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱(🛏)？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最(🎇)贵的，但是是给我印象最深的，就是(🗻)勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定(📲)开始学酒(🛒)吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之(📑)缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努(🦑)力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓(🔝)是一件幸事。

王(⛱)璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的(👧)酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因(😩)为葡萄酒真的(😡)太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人(🥓)可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的(⛹)，像莫(🐶)斯卡托这样的很讨喜的酒(🍁)开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非(🔗)常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类(👢)它、定(🤓)义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也(👘)产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去(🏏)定(🔢)义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每(🔜)一个人都有不(👇)同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和(💗)那里的历史。

其(🥫)实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了(📄)解当地的风土人情，去跟酿酒(🤳)师聊他们自己的故事(🖐)、家族的故事，我觉得这是非(🔡)常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背(🍪)后的(🏵)故事

葡萄酒和美食，其实有相(🙏)通的地方，每一样东西背后都有属于它(🤪)自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢(🍆)？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性(🤥)的(⭕)食物(👌)，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃(⌛)辣的和一些(🈴)重口味的东西。

平时就还好，适(👓)量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找(🤫)各地的美食，而且我觉得葡萄(🏸)酒和当地的实物息息相关，所以不(🛋)仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你(🌪)最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那(⌚)么多酒，但基本是吐(🍧)掉的，但多多少少口(😯)腔还是会吸收一些酒精(🔝)，所以呢，我们会多喝水(🌕)，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清楚自己的酒量，不能过(🔱)量，这个是(🍧)很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？(🐲)你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得(👃)这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨(🖲)汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都(👰)太美味了。

Q:如果让你列(🍝)举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了(🍻)、炒鸡丁，再加上(✒)意大利托斯卡纳江底产区的(😕)红酒，我觉得这样还是蛮搭的(📜)。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的(🕋)葡萄酒品评机构ONAV国际品(⏺)酒师协会派出的品酒师受到了大家的(🛎)关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利(🗾)最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培(🚄)训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有(🕰)一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅(😍)区区几百名。

王璐今年年初以高分通过(🌵)了协会严格考核获得了意大利品酒师协会高级品(⏫)酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解(🍲)到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的(🥃)文笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲(🌷)芬兰等地为当地葡萄酒专(🌥)业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华(🤗)人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀(😳)请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒(👙)八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统(⛹)地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习(🍶)、考察、研究。

大家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级(🐢)评酒师认证，王璐付出了比一(🛰)般人更多(🏋)的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累(😵)都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希(🐴)望王璐有机(🍢)会回来莲(⛅)都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女(🛒)孩成(🗞)为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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