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埃塞俄比亚的“香(🐖)蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮(🐓)食食用

全球水果(🌹)巡礼005-埃塞俄比(🎞)亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃(♉)塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼(🌋)亚、肯尼亚、尼日利亚、厄(⏩)立特里(🆑)亚搞不清楚的几个“亚”字(🦀)辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞(⛪)俄(👯)比亚航空？

虽(🔀)然(🙅)与冈(🥓)比亚一样（见全球(♍)水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄(🦈)比亚同属于非洲，但其自(🏎)然环境和农业(😧)发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括(🦑)“非洲之心”在内的(⏪)10种闻所未闻的埃塞俄(💯)比亚(🥪)当(🍔)地水果，以及埃塞俄比亚当地一种(🚅)叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候(🤫)带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种(🕜)植

*埃塞俄比(🦑)亚高原气候多(🐸)样

临近赤道的埃塞(🌖)俄比(🏫)亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气(🥂)候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平(🙁)原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔(🌇)1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为(🛬)18-20度，适宜葡萄(🎪)等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了(📭)五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜(🛴)多(🔄)种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比(🐣)亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生(🔄)产总值 (GDP) 的(🎤)一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战(😬)略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨(🐥)，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量(🛰)仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果(🎏)，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才(🚟)每人每年 7 公斤(💥)，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一(💸)方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水(⏯)果都自给自足的消化(🙀)掉了。

虽说埃塞俄比(👲)亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油(🔳)果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果(🥛)和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和(💘)木瓜是最广泛食用的水果。芒果(🕞)是埃塞俄比(🙀)亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（(🏍)此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未(💳)来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业(👐)政策(🍐)扶持，未来埃塞俄比亚农业(💸)将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比(🆘)亚生物多样性的特点，让野生的很多(💿)水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知(🏞)，惊叹世(🚖)界上还有如(🌧)此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果(🌗)实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受(🔈)欢(🚡)迎的遮荫树，它(🕔)属于桃金娘科，在非洲(🎧)的许多地方都有野生和驯化。它的果(🔊)实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可(📺)以食用其中的果肉和果(👪)皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长(🏒)着水(🎺)泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长(🎆)到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物(🍼)更多处于野生的状(🐁)态，叶子偶尔作为蔬菜食(㊗)用。结出的果实坚硬圆(🍚)润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非(🧡)洲北部和热带(🈴)、南亚和西(⛔)亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干(🎡)燥多肉(🍨)的(🎨)果肉。这(🍐)种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不(📅)是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会(🕛)变得苦(✂)涩。

05Ximenia americana

*看上去(❎)很可爱(😇)的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实(🙌)可生吃(🛐)，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量(👹)油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经(🗺)常被人们食用，并且在埃塞俄比(🚉)亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特(😒)征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径(🐒)为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃(🆘)，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的(🥂)小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种(✖)非常受当地人喜爱的水果，成熟后的(📛)果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将(👂)果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是(🛒)亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常(😂)作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用(⛳)。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其(🤳)虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地(😓)上的茎干会产生大量的淀粉(🎨)，可(🕊)以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞(🚷)俄比亚南部和西(🧦)南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实(⏮)与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄(🆔)比亚占据了得天独厚的(📩)自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水(😟)果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际(🥞)粮农组织、美国USDA外国农业服务局、(🤲)非洲在线期刊、国际林业研(🏨)究杂志(♋)、(🐏)有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取(🚼)相应(🌋)的水果资料，也可以留言告知。

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