《日韩英美中文字幕》

一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片(🎮)

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会(🍱)有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批(🚧)人，他们手上的烙印与茶相(🏧)关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高(🔬)婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的(🖱)日子过得并(👋)不算圆满。不过(⤵)好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆(🦗)婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这(🚥)个时候，她都会回家帮妈妈打理(🕑)自家的(🕠)古树茶。“这(🌺)个季度卖茶赚的钱，比我(🤚)打工一年都赚的多。”高婆婆的女(🚯)儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作(👯)蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师(👟)傅(🌠)小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面(😌)，而外部没(⚫)有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让(🥖)每一根(🏡)茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄(🐆)芽大师，常常会接受采访和拍摄(🤮)，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工(🚠)作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿(🙊)子(🍔)和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘(🥀)师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安(➖)徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶(💘)。

茶叶收(🖋)购是按斤算(🤶)的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元(📕)，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘(🐮)的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农(🎖)在拍摄时表(🐦)现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否(🈳)爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时(🌺)在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的(🐎)卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从(🏑)小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的(✴)厂里办理了内部(🥇)退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易(🎯)武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女(☔)正在揉捻茶叶。

随着手(🔮)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成(🕐)了褐色。由于(🔷)没有经过专业的培训(🔶)，每一家的炒(🏜)青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压(📙)揉动，空气中渐(🤪)渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐(🦍)色。由于没有(📍)经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策(🐏) 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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