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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全(🏝)球水果巡礼005-埃塞俄比亚(🤦)

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞(🍉)俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还(🍉)是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特(🧤)里亚搞不清楚的几个(📌)“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类(🖋)似的埃塞(📷)俄比(🖋)亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带(🕹)你了(🤗)解，包(💌)括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以(👊)及埃(💱)塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食(🍃)用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几(💖)乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞(👖)俄比亚高原气候多样(😗)

临近赤道的埃塞俄(🧞)比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的(🐽)特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常(🎟)明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为(🔸)炎热带，年平均温(🖐)度为22-26度；海拔1800-2400米地区(🧜)为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在(👔)10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚(📁)适宜多种水(🐣)果的生长。

品(🤠)类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄(👽)比亚的农业是(🙈)该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和(🌷)总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比(🚅)亚整体的出口量(🥋)非常小。以作为战略(🧔)性农业出口商品的水果为例，2017/18 年(🔺)埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国(🏠)内就消费掉了760,000 公吨，水果(😽)出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水(🖥)果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植(🚳)果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通(👩)影响，另一个最重要的(🦓)原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水(🥕)果成熟时，很多水果都自给(🕗)自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果(❌)。

*埃塞(👹)俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、(🚙)柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果(🆎)和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果(🌳)作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃(🌧)塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已(📀)经(🎤)成(🐩)为全球第三大增速国家。随着经济环境(🥊)的变化(🎟)以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的(🍰)埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚(🈷)生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水(🛅)果，并且有人已经开始着(🔇)手开始(❎)了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认(🔴)知，惊叹世界上还有如此之多不(🚴)为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木(👦)，可长到6米高(🤲)。交织的树枝(🛷)有(🤸)很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于(🎬)野生的(🍇)状态，叶子偶尔作为蔬(🉑)菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水(♓)果食(👚)用，但(💡)仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿(💜)乔木或植物，原产于(😚)非洲北部和热带、南亚和西(📺)亚。果实圆形，直(🌦)径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的(🐘)中心有一块大果核，周围是干(🤫)燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点(🍕)都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区(🚦)。果实(♐)长4-8厘(🚽)米，成熟时呈红褐色，果皮紧(🌭)实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果(🔲)实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味(📶)道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或(🚄)橙红色。果实(🍧)可生吃，也可用于(🎫)制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着(📯)果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(🐛)很强的(🏔)抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型(🐳)特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果(🃏)一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的(🔘)果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞(🤯)俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样(🤔)的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受(🕦)当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达(😮)12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加(🍚)甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作(💇)为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比(🈸)亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为(👖)高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树(📍)形(🔱)外观也近乎一致，但果实不可(🗄)食(♌)用。这种植物类(🐻)似于香蕉(😝)，它的地下根茎和地上的茎干会(🛌)产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀(📗)粉(🍈)状的茎和根可以发酵(🙏)并用于制作粥和面包，作为当地人的主食(🙎)，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇(🏘)不有，与同属非洲(📫)的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天(😎)独厚的自然环境和(🗻)气(🍬)候，生(🌁)物的多样性，不禁让人遐想，这些野生(⛩)的水果，是不是有一天也会走(😶)上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦(🤐)点杂志、(✏)国际粮农组织、美国USDA外国农(🏽)业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容(🌷)，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列(🐷)入(🔐)其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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