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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水(❓)果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提(💂)及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞(🏃)不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚(🧛)航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡(🌚)礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但(👗)其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带(⬜)，几乎任何种类的水果(🏡)都可以(🛺)在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大(⭕)削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年(🗣)平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东(🌇)非地区最低

埃塞俄比亚的(🏫)农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的(👇)一半、出(🕓)口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农(🐥)业(🚴)出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体(🕰)的出口量(💨)非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口(♊)量仅(🦏)占到3%。

即便如此，国内消耗了大部(👊)分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜(🌂)水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非(🏾)地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所(🌋)以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以(🏸)吃到很多水果(📄)。

*埃塞俄比亚种植户多为小(💔)户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果(🙇)是埃塞俄比亚仅次于香(🙇)蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑(💱)马”

埃塞俄比亚经济(⛸)发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民(💠)

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很(👴)多水果可能被驯化成商业水果，并(🏖)且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了(🚹)9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你(💑)对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部(🧡)，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于(🍊)桃金娘科，在非(😲)洲的许多地方都(🌂)有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块(🕙)一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于(🙆)野生的状态，叶子(🎯)偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚(❇)和西亚。果实圆形，直径1-2厘米(🌖)，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是(🏃)干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称(🎒)为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分(🛑)布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海(🥛)绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩(🍹)。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）(😚)果实呈柠檬黄(☔)色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志(🚵)着果(📨)实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(🙌)很(🍥)强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且(🌈)在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植(👨)物典型特征，只(🌯)有在完全成熟时(🤶)才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花(🐤)就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是(🐣)一(📗)种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也(👇)会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字(🏆)“非(🎖)洲(🤠)之心”。这(🎓)是一种(🕗)非常受当地人喜爱的水果，成熟(💽)后的果实呈黄色，卵圆形的果(💥)实长达12毫米，宽(🌿)9毫米。它还可以将果肉与粥(🖌)一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙(🆖)果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看(🖇)到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或(🐬)树篱栽培，当然它(👟)的果实也可(🎨)食用。而且在埃塞俄比亚某些地区(🏉)，它被用来(🕞)当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一(🐣)致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉(🏇)，它的地下根茎和地上的茎干会产生大(💰)量(🧥)的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作(🧤)为当地人的主食，所以Ensete是埃(😮)塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲(🏞)的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然(🍗)环境和气候，生物的多样性，不禁让人(🚂)遐想，这(🚵)些野生的水果，是不是有一天(😺)也会走上中国(🚴)的餐桌。

#水果#

文中资料(🏺)来源(📴)：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、(🆔)美国USDA外(🦄)国农业服务局、非(❔)洲在线期刊、国际林业研究杂志、(🐲)有用的热带植物数据库……(🏋)

以上就是本期《全球(🤐)水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全(🚴)部内容，不知道其中有没有你知(👌)道的水果，快留(🛁)言告诉我(💅)吧。其中还有数十种当地水果未列入(🛂)其中，如(💹)果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应(🏏)的水果资料，也可以留言告知。

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