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埃塞(🤙)俄比亚的“香蕉”，不能当水果享(🥉)有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提(🕦)及埃塞俄比亚，你(🔦)会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、(🛃)厄(⏹)立特里亚搞不清楚的几个(➡)“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚(🍾)篇），埃塞(🏠)俄比亚同(🗃)属于非洲，但其(🎱)自(👾)然环境和农业发展程度却优于冈比亚(🏋)不少。

本期文字将带你了解(😞)，包括“非洲之心”在内(🌱)的(🔑)10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是(👃)香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以(🐞)在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样(🤖)

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱(🔍)了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气(📫)候(🍽)有着非常明(🤼)显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温(🚋)度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温(🌶)度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以(🍢)下。整个(🦅)埃塞俄(🚃)比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这(🐪)样的气候条件让(🌋)埃(❤)塞俄比(🏩)亚适宜多种水果的生长。

品类繁(🐃)多的埃(🌽)塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该(🛹)国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如(🐻)此之大，但埃塞俄比亚整(📚)体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年(⛅)埃塞俄比(🔎)亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口(💏)量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植(🧚)果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现(🏃)这样的情况，一(⛹)方面受制于经济发展交通影响，另一个最重(🏪)要的(💻)原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比(🛶)亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃(🗼)到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包(🐔)括木瓜、柑橘、香蕉、芒(🥇)果、牛油果、番石(🏠)榴、葡(🚘)萄、菠萝、苹果(🤤)、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和(👗)木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄(👖)比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书(⛽)籍卡片，请到头条号平台查看）数十(🛌)种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能(🚀)成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展(🕞)可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家(〽)。随着经济环境的变化以及农业(📙)政(🔲)策扶持，未来埃塞(✅)俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要(🌒)的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能(🌓)被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种(🍌)非常受欢迎的遮荫树，它属(🏛)于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生(🤓)和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食(💘)用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作(🧐)物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长(👃)着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木(👉)，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常(🙉)坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米(👺)，当地人(🙎)也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有(🍌)些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚(🚇)。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣(🏧)的样子

这种被称(🤧)为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈(👳)红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦(⬜)涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于(🚙)制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒(🗨)，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥(🐞)油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果(🕞)实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食(🏹)用，并且在(🔬)埃塞俄比亚很多(🌡)地方(👝)有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛(🔢)的非洲热(🎈)带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色(🥗)，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名(🕕)字“非洲之心”。这是一种(😠)非常受当(🗨)地人(⚽)喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它(⬅)还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到(💩)Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作(🗒)为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉(🎤)”底部非常(🌷)粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽(😈)与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食(🅱)用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作(👠)为当地人的主食，所以Ensete是埃(🔼)塞俄比亚南部和西南部高地的重(🚘)要食物来源，而不是(🌘)作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着(🌰)世界之大(🚾)无奇不(🔹)有，与同属非洲的冈比亚相比(🌩)，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人(🍜)遐想，这(🚠)些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国(👤)USDA外国农(🉐)业服(🐳)务(🎂)局、非洲在线期刊、国(🧘)际林业(🌂)研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果(🕴)巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没(🏁)有你知道的水果，快留言告诉我吧(🔻)。其中还有数(➰)十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知(🌓)。

全球水果巡礼前期系(🍩)列文章链接(🍟)：

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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