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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水(⛔)果(🎄)享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰(💽)富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞(💘)俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞(🦋)不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚(🔣)一样（见全球水果巡礼冈比亚篇）(👭)，埃塞俄(💫)比亚同属于非洲，但其自然环(💗)境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却(🛎)不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任(🤚)何种类(🏮)的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多(❇)样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞(🚳)俄比亚高原，让其大(🌴)大削弱了一般低纬度(😁)地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔(🍬)1500-1800米地区为炎热(🧙)带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度(🎫)为18-20度，适宜葡萄等多种生物生(🌓)长(🛂)；2400-3500米为凉(🎛)爽(👵)带，年平均温(👥)度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气(❇)候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的(📉)生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均(⛩)消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚(🚜)的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比(🌊)亚整(🤡)体的出口量非常小。以(➕)作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨(🦖)，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均(🤕)新鲜水(😆)果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一(♋)。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的(🌸)情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化(🈸)种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃(🎯)塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞(📜)俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油(💯)果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最(🙀)广泛食用的水果。芒果是埃(😆)塞俄比亚仅次(🧐)于香蕉的第(💤)二种潜在水果作物之一，香蕉是(😉)第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化(🕒)，埃塞俄比亚未来可能(🏫)成为水果市场的“黑马”

埃塞俄(🍅)比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增(💆)速国家。随着经济环境的变化以及农业政(🐜)策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不(⛵)可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种(👎)正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也(🍬)许将会刷新(📖)你对水果世界的(📺)认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常(😄)受欢迎的遮荫树，它属于桃金(🌭)娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化(🔚)。它的果实(🏞)和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时(🤞)可(👟)以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水(💵)泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态(👠)，叶(😥)子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长(🤘)达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像(😗)无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔(🔣)木(🔯)或植物，原(✏)产于非洲北部和热带、南亚和西亚(🍿)。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认(🌠)为是穷人的食物，可(🤹)以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到(🧞)高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮(😓)紧实而薄，中果皮(🈶)呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦(👊)的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮(🌤)料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑(💡)色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(🚦)很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物(😌)典型特征，只有(⌚)在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一(👆)样不开(🌨)花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛(👘)的非洲热带的无“花”物种。它的果实(🤫)直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫(📬)瑰色，带(👆)有斑(😑)点。埃塞俄比亚会生吃，也会(🙂)制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一(🥂)个(😎)非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实(🕌)呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米(🛫)，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的(🔱)Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知(🍏)道它是一种仙(😧)人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄(😀)比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加(🔑)剂”。

最后不得不(🌱)提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香(🌼)蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其(🐙)虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食(💞)用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大(👇)量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀(🤚)粉状(🤐)的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是(🛑)埃塞俄比亚南部和西南部高地的(🚬)重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据(📏)了得天独厚的自然环(🌛)境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中(🔱)资(🛷)料来源：

埃塞俄比亚农业部、(🛣)FocusMagzine焦(🏫)点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据(💎)库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全(🤞)部内容，不知道其(💿)中有没有你知道的水果，快留言(😧)告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应(✋)的水果资料，也可以留言告知。

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