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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能(😑)当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑(📰)尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个(🍊)“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比(🔓)亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境(🍘)和农业发展程(❓)度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当(🌶)地水(🎼)果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食(❣)用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均(🚊)纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温(👭)度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长(🚘)；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下(🔜)。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃(🔢)塞俄比(🍕)亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃(🔕)塞俄比(🐂)亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国(🧓)经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比(💗)亚整体(👽)的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年(🛷)埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口(😴)量仅占到3%。

即便如此，国内消(㊙)耗了大部分水果，但埃塞(😱)俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年(🚡) 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比(👧)亚农民

之所以出现这样的情况(👣)，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农(💜)户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足(🍯)的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量(😇)低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以(🅱)吃到很多水果。

*埃塞俄比亚(🌸)种植户多(🥠)为(🦃)小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬(🚙)。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用(🕥)的(🐭)水果。芒果是埃塞俄(🖲)比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物(✊)。

（此(➡)处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞(🙃)俄比亚未来可能成为水果市场的“黑(🥕)马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进(🥜)，2019年已经成(🚏)为全球(🤴)第三(🤹)大增速国家(🍓)。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重(🌾)要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多(🎑)水果可能被驯化成商业水果(🔶)，并且(🥃)有人已经(🌟)开始着手开始了这个计划。

本期为(⏯)你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生(👹)水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如(♈)此之多不(🔘)为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非(🤓)洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以(📨)食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足(🏳)农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着(❕)水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交(🛺)织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物(♑)更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一(🙌)种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热(🔊)带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥(🐝)多肉的果肉。这种水果被认为是穷(♒)人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(🍴)点都没有中(💼)国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而(🐂)薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上(🤭)去很(👷)可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄(🍮)色或橙红色。果实可生吃，也可(💔)用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料(⏪)。而且其可以拥有酿造啤酒(💠)，果仁还有(💛)大量油脂，可以制(💁)成油，用于烹饪(🐭)，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗(㊙)旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多(🦒)地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花(🚰)果一样不开(💭)花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花(🚝)”物种。它的果实直径为 2-4 厘米(🍘)，成熟时(📛)外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常(🔨)好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火(🕋)龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一(💊)种仙人掌植物，在当(🥎)地常作(🥁)为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也(🕑)可食用。而且(🐻)在埃塞俄比亚某些(🌧)地区(➗)，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添(🤪)加剂”。

最后不得不提及埃(🤜)塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为(🛋)“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和(🌯)地上的茎(🥝)干会产生大量的(😞)淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵(🎟)并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所(💮)以(🧑)Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香(🌀)蕉(💓)对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相(😚)比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性(🗓)，不禁让人遐(💃)想，这些野生的水果，是不是有一天也会(🆖)走上中国(🐾)的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮(📕)农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有(🧙)用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全(🥍)部内(🆑)容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获(🦒)取相应的水果资料(🎞)，也可以留(📖)言告知。

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