《伊人丁香五月》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为(🤠)粮食食用

全(😒)球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到(⛳)什么？埃塞俄比亚马拉松(🈂)运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几(➡)个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽(🏾)然与冈比亚一样（见全球水(👱)果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非(🗡)洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚(🎭)当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果(🚴)都可以在(🍹)埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让(🈁)其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着(🧝)非常(👀)明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带(👏)，年平均纬度在(🕌)30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平(🔽)均温度为(📿)22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜(♍)葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽(🏡)带(🍆)，年平均温度在15度左右；3500米(🐥)海拔以(🛂)上，年平均温度在10度(🔵)以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚(⛲)适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确(🈳)实东非地区最(🐫)低

埃塞俄比亚(🏰)的农业是该国经济的基础，占国内(🎵)生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如(🍨)此之大，但埃塞俄比亚整(🏵)体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约(🍌)为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨(🧦)，水果出口量(📵)仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非(😺)地区最低(🚥)的国家之(👙)一。

*正种植果(🚋)树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞(👠)俄比亚未形成规模化种植，大(🚟)多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了(👀)。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可(📕)以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水(🏇)果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油(🐭)果、番石榴、葡萄、菠(👽)萝、(👝)苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙(🤧)子和木瓜是最广泛食用的水果(😂)。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已(🛷)添加书籍卡片，请到头条号平(🎦)台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比(🚳)亚经(🌍)济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增(💢)速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生(🆖)物多样性的特点，让野生的(🔛)很多水果可能被驯化(🐡)成商业水果(🔉)，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果(🗃)实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是(👠)一种非常受欢迎的遮荫树(🎿)，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和(🌫)叶(🎟)子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农(🥃)作物歉收时可以满(⌛)足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短(🏙)的树枝，非常坚硬和多刺。目前(😡)这种植物更(📱)多处于野生的状(🔚)态，叶子(🍫)偶尔作为蔬菜食用(🌓)。结出的果实坚硬圆润，长达7厘(🛬)米，当地人也有把其当作水果食(🔺)用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲(🌛)北部和热带、南亚(👓)和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心(👑)有一块大果核(😈)，周围是干燥多肉的(⏯)果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用(🎬)，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广(⛱)泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧(🌜)实而薄，中果皮呈海绵状(🌼)和纤维状，呈深色油性。果实初尝(📝)有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去(🧥)很可爱的(🆙)Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人(🚑)陶醉的饮料。而且(😻)其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标(🚡)志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典(🧘)型特征，只有在(🔩)完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和(🚪)无花(🚆)果一样不(🥉)开花就结果(😡)

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成(👦)熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也(🍛)会制(🆑)作成干果(🌰)、蜜饯等搭配其他水果一起食用(😘)。

08Cordia Africana

*有些像(🚲)小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名(🤺)字“非洲之心”。这是(🦀)一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还(🦖)可以将果肉与(🌌)粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看(🍜)到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几(🍩)米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发(🚛)酵并用于制作(🙅)粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西(🥑)南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天(📄)也会走上中国的餐桌。

#水(🍕)果#

文中(📂)资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国(🔨)际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全(🍮)球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有(❕)你知道的水果，快留言告诉我吧。其中(🔣)还有数十种当地水果未列入其中(🎗)，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

全球水果巡礼前期系列文章链(🍖)接：

没了内战的科特迪瓦，象牙海岸瓜甜果香

中国柿子飘(✝)扬过海在(🌈)西班牙生根发(🐆)芽，西班牙水果和马德里一样出名

这种世界上丑到极致的苹果，居然和土豆长得(😂)一样，还产自于英(🎁)国

卡(👙)巴、可乐果、面包树果，这几种产自冈比亚的水果，你听过吗？

欢迎关注我，带你了(🔇)解更多水果(🙊)的(🔬)奇妙世界。

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