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一双有烙印的手：(🍖)送出茶叶的悠香(🛐) 留下岁(🥧)月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会(🚕)越重(✖)，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这(🤧)么(👕)一批人，他们手(🔵)上的烙印与茶相关(⏭)。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满(🎇)。不过好在近年(🎑)来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了(😷)相(🔨)对于以前更高的经济收(✒)入。

高婆婆的女儿，在昆明(📷)的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱(👶)，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄(🔷)茶最主要的闷黄工艺便开(🌀)始了。闷到一半(📒)时，刘(🥛)师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部(🔠)没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小(🌛)的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造(🖲)的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的(🔂)工作，说(🚒)他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿(✂)媳妇。他说自己并不奢求什么出(💄)名(🙏)，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙(🌊)顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收(💥)购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收(🖐)入，不过也只限于春茶季。今年，李爷(🈳)爷采摘(➕)的茶将会被制成2014年特级黄(🐼)山毛峰，流向全国各地。

相较于其(🍰)他茶农在拍摄时表现出的害羞遮(🍷)掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在(🍅)被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直(🏦)言道(🚠)：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直(🐺)接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个(🐷)熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从(🅱)小就跟着父母学习做(🥥)茶，到1971年招入祁(🎲)门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师(✉)傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲(🥑)着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专(🥢)业的培训，每一家的(🍷)炒(🔂)青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的(👇)轻压揉(👾)动，空(✋)气中渐渐闻到一股普洱茶鲜(👸)叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经(🐱)过专(🎼)业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供(🥋)稿）

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