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一双有(🤵)烙印的手：送出茶叶的悠香(🌊) 留下岁月(🗾)的积淀(🙈)

90岁的高婆婆正在捡普(🍖)洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印(👚)记就会越重，特别是手，随(🤑)着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批(🤪)人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）(🛥)2014年3月，易(🔽)武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算(🏪)圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价(🧛)格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的(🏁)女儿，在昆明的一家超市工作。每(🕧)年(♍)这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季(🚐)度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆(🏣)婆的女(🚠)儿笑着(🏽)说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束(🕦)，把(🔴)冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖(🖍)，挤压在里面(🚑)的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人(🎮)与自然合力创造的产物(😳)。

在四川，刘(💿)师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采(🚚)访和拍摄，所以在面对我(🔃)们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿(👜)媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了(🚶)。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山(🌂)，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷(🐜)一天最(☔)多能采13斤，一斤(⛩)鲜叶卖20元，一天下来(👋)平均有200元上下的收入，不过(👾)也只限于春茶(🐉)季。今年，李爷爷采摘的茶将会被(🌌)制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出(🏦)的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷(🎋)爷笑嘻嘻地直言(🍎)道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过(🙆)直到现在他都没(😋)能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉(🎴)动，空气(🔒)中渐渐闻到(🐐)一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了(😷)褐色。由于没有经(👡)过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的(😹)方法就跟家常菜(⚽)一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌(🎢)的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也(🎙)被染成了褐色。由于没有经过专业(🌙)的培训，每(🏭)一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶(👅)榜(🈴)供稿）

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