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一双有(💏)烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在(⛄)捡普洱黄片

茶叶中国9月(⏸)22日讯 往日子里走(😏)，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的(➗)日子过得并不算圆满。不过好(🥅)在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高(🐷)，给婆婆家带来了相对于以前更高的经(⬇)济收(😆)入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这(🍋)个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱(⏺)，比我打工一年都赚的多(🔞)。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）(🙇)2014年3月，四川(🚦)雅安蒙顶山，刘师傅正(🍡)在制作蒙顶(🐯)黄芽。

炒青结束，把冒(👂)着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的(🦂)闷(👍)黄工艺便开始(🔛)了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打(🐵)开纸包，把茶叶由内向(💫)外翻抖，挤(🏰)压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有(👬)闷(🗝)到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根(🤱)茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访(😒)和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿(😏)子和做(🕋)销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶(🌨)收购是按斤算的，李爷爷一天最多(🏯)能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限(➡)于春(🚠)茶季。今年，李爷爷采(㊗)摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较(🎧)于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉(👚)搓祁红香螺

祁红香螺外形的(😍)卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和(🅿)功底。一个熟练的制茶师傅一天只(🚽)能做出5斤左右(🕵)的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟(🦋)着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办(🗼)理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五(👉)）2014年5月，祥源易武斗(🔪)茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一(📞)样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或(🥙)许(🔦)还尝出它们的不同之处。

随着手掌的(♎)轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普(📸)洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻(🧛)的方法就跟家(💆)常菜一样各(🌝)有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（(🕥)伍策 作者：榜叔 中国(🏢)茶叶榜供稿）

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