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一双有烙印的手：送出茶(🍨)叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片(🏹)

茶叶中国9月(💘)22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆(🚥)婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆(🐵)的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价(🛑)格的水涨(🚄)船高，给婆婆家(🍺)带来了相(🚧)对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年(🍼)这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶(⌚)。“这(🤷)个季度卖茶赚的钱(🕘)，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉(🔯)纸(🛃)包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外(😀)翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了(🤴)外面(🐍)，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作(🎿)，是为了让每一根茶叶都能(🌿)充分氧化，是人与自然合力创造的产物(🐟)。

在四川，刘师(👎)傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍(😨)摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说(🔐)他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的(🚴)儿媳妇。他说自己并不奢求什么出(♊)名，只要一家人(🌩)开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购(🎁)是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜(⭕)叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各(✋)地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒(🔻)是最(📁)配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝(🏴)黄山毛峰茶时，李爷爷(🥞)笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接(🎩)反应了一个制茶师傅的(🤢)手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一(🍜)辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续(💩)，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五(💆)）2014年5月(⏰)，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉(💣)捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一(🕸)股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了(🥖)褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的(💔)炒(🔳)青、(😞)揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏(👤)的舌头，或(🥤)许还尝(🐉)出它们的不同之处。

随着(🥏)手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜(💻)叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各(🎩)有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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