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一双有烙印的手：送出茶(🔮)叶的悠香 留下(📩)岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱(🎆)黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的(🔔)掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古(💹)树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的(🥒)经济收(🏞)入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时(😫)候，她都会回家帮妈(😷)妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶(🦄)山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉(🐩)纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里(⏲)面的茶叶被(🍆)翻到(🌞)了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了(🏤)里面。这小小(🥈)的动(🌼)作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍(🚦)摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说(♓)他的家庭，说他在茶(📌)厂里(🙁)开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢(📇)求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作(🛄)蒙顶(💳)黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在(🍃)采摘春茶。

茶叶收购是按(⛷)斤算(😖)的，李爷(🚱)爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天(🚴)下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶(🚎)季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各(🕊)地。

相较于其他茶农在拍摄时(✉)表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配(🦊)合的一个，毫不畏惧镜头，且(🍎)颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时(🔨)，李爷爷笑(🍍)嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得(🚛)最多的其实(🖱)是白开水。”

（(🥋)四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红(🎾)香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶(🌾)师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师(⏪)傅已向当时的厂里(💽)办理了内部退休(👀)手续，不过直(🚯)到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨(📍)的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普(👜)洱茶鲜叶的味道，手指缝也(🚴)被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每(🐅)一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵(🎤)敏的舌头，或许(🔹)还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的(🕉)培训，每一家的(😎)炒青、揉捻的方法就跟家常菜(🏎)一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们(🔇)的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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