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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果(🏎)享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃(🥨)塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄(🕌)比(🥠)亚，你会想到什么？埃塞俄比亚(🐧)马拉松运动员，还是和坦桑尼亚(🚊)、肯尼亚、(🛶)尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与(🛳)冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚(💊)篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农(🏾)业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种(🐮)闻所未闻的埃塞俄比(🌈)亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫(🥨)“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的(⏳)植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多(💣)样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬(❌)度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米(🚄)地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡(👩)萄等多种生物(🉑)生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温(🔉)度(💮)在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正(🥇)是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确(💟)实东非(⛷)地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出(🚳)口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉(🗒)了760,000 公吨，水果出口量仅占(💎)到3%。

即便如此(📩)，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最(🗓)低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现(🍞)这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种(🥨)植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足(😢)的消化掉了(🥏)。

虽说埃塞俄比亚(❕)水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见(🤼)的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果(➕)、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃(👕)塞俄比亚仅次于香蕉的第二种(🎒)潜在(📠)水果作物之一，香蕉是第一种大批量生(💂)产的水果作物。

（此处已添加书(🚂)籍(🎲)卡片，请到头条号平台(🐷)查看）数十(🚓)种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃(💄)塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为(〽)重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水(🎚)果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划(🚰)。

本期为你挑选了9种正(🍘)待驯化的埃(🔥)塞俄比(💐)亚野生水果，也许将会刷新你对水果世(😷)界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的(🔏)水果。

01Syzygium guineense

*成熟(😯)的 Syzygium guineense果实

在(🍈)埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在(🐉)非洲的许多地方都有野生和驯(🥏)化。它的果实和(💉)叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为(🥋)是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高(🍍)。交织的树枝有很短的树枝(🏙)，非常坚硬和多刺。目前这种植(〰)物更(😄)多处于(🧘)野生的状态，叶(🤑)子偶尔作为蔬菜食用。结出(🌫)的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作(🏉)水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带(🔮)、南亚和西亚。果实圆形，直(💏)径1-2厘米，成熟时棕黄(🕟)色。它的中(🔣)心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水(🖤)果(🚟)被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中(👮)国枣的样子

这种被(🏩)称为“沙漠枣”的(🔌)水果，可长到高达10米，广泛(🍒)分布于非洲和南亚的旱地地区(👵)。果实长4-8厘米，成熟(🔙)时呈(💟)红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深(🤽)色油性。果实初尝有着具有令人(🍚)愉悦的甜香和味道，但后(🚆)来会变(🚀)得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实(📡)呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用(⬜)于制作果汁、(🔳)果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿(🐯)造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色(🍦)标志着果实(🐌)已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有(🚨)甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多(🔑)地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无(⛺)花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是(🗺)一种分布广泛的非洲热带的(❣)无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果(🔋)、(🦀)蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果(🔺)肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火(🚻)龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植(🏁)物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某(🕦)些地区，它被用来当作(🌟)糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后(🕊)不得不提及埃塞俄比亚(👢)的一(🍄)种“水果”——“Ensete”（假香(❎)蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因(🖖)为其虽(👒)与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它(💞)的地下根茎和地上的(🚲)茎干会产生大量的淀粉(👅)，可以(🧦)达到几(🐼)米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制(🕣)作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数(😹)据库……

以上就是本期《全球水果巡礼(🎅)005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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