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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作(🚰)为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃(🛩)塞俄比亚，你会(😏)想到什么？(🧙)埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或(👬)和中(💐)国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度(⛅)却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未(👙)闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比(😪)亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能(🏔)当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何(🥐)种(⛳)类的水果都可以在埃塞(🥊)俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的(😵)埃塞俄比亚，有(💍)着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一(🕣)般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔(📒)比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地(🦔)区为沙漠带，年平均纬度(🚿)在30度以上；(🕺)海拔(🛺)1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔(👁)1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在(🎴)15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在(🐓)10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的(🎙)生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消(📁)费量确实东非地区最低(🔉)

埃塞俄比(🚣)亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值(🍧) (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口(🐱)比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出(💢)口量非常小。以作为(😷)战略性农业出口商品(🎻)的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产(🐓)量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果(🎂)，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消(🗡)费量才每人每年 7 公斤，是东非(🥈)地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个(🧓)最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规(🕓)模化种植，大多数种植水果的农户皆为小(🕜)户，待到水果成熟时，很多水(💩)果都自给(🌟)自足的消(⛎)化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量(🆎)低，但得天(🤰)独厚的气候条件，让埃塞俄比亚(🖲)人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠(🤽)萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、(🍥)橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是(✊)埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二(🈁)种(😐)潜在水果作物之一，香蕉是第(🔥)一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞(🎣)俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年(🎤)已(🈺)经成为(⬇)全球第三大增速国家。随着经济环境的变化(👛)以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收(🚆)获(🤬)蔬菜的(🎿)埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水(🎱)果可能被驯化成商(🎲)业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的(🍓)埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世(🚊)界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎(🗞)的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的(🏑)许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物(🐦)歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块(🛏)一(💉)样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔(🐾)木，可长到6米高。交织(🖋)的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多(➿)处于野生的(🐆)状态，叶子偶尔作(🍥)为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化(🐪)阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无(🌼)花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔(😎)木(⛄)或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干(🔫)燥多肉的果肉。这种(🔙)水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点(🚯)都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达(🌧)10米，广泛分布于非洲和(🦃)南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时(👴)呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤(🐘)维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和(📽)味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可(🍁)爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大(🌂)量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油(🀄)。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗(💉)旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开(🐯)花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一(🍦)种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘(🍸)米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃(⛱)塞俄比亚会生吃，也会制作(🌽)成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有(🚻)些像小灯(🐊)笼一样的小果(🌪)果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一(📶)种非常受当地人喜爱的水(📌)果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实(🚪)长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉(😜)与粥一起煮以增加甜(💮)味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚(🍇)的Opuntia ficus-indica

看(🔄)到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地(👕)常作为观赏植物或或(🎚)树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底(💻)部非常粗壮(📇)

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎(🕢)一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它(🔘)的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的(🗿)茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以(👳)Ensete是埃塞俄比亚南部和西(😘)南部高地(🎵)的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉(😪)”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无(🐃)奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生(🗻)的水果，是不是(🌥)有一天也会走上中国的(🦌)餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局(🛍)、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库…(❔)…

以上就是本(🐘)期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当(📓)地水果未列入其中，如果你想了解(🤕)更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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