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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正(📦)在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯(🔳) 往(🕦)日(🌘)子里走(🐳)，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在(🍾)捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人(⚓)养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来(⛲)，随着易武古树茶价格的水(🌚)涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿(😶)，在昆明(🙈)的一家超市工作。每年这个时候，她都会回(😯)家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶(😣)山，刘师傅(🚙)正在制作蒙顶黄芽。

炒青(⏬)结束，把冒着热气的茶叶用(🔁)棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺(🚭)便开始了。闷到一半时，刘师傅小心(📽)翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物(🏒)。

在四川，刘(🤳)师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以(📝)在面(🗡)对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他(👽)的(🕤)工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿(👄)媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开(〽)心心的就(👵)够(🚘)了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄(🎠)山，茶农李(🚵)爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是(🧦)按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一(🐁)斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山(✅)毛峰，流向全国各地。

相较(👁)于其他茶农在拍摄时表现出的害(🙊)羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子(👩)似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度(👃)，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个(📫)熟练的制茶师傅(🚀)一天只能做出5斤左右的干茶。

不(🍟)过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制(🎽)了一辈(😢)子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部(👔)退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着(🚖)手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻(🧔)的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染(👷)成了(🎋)褐色。由于没有经过专业的培训，每(🌕)一家的炒青、揉(💓)捻的方法就跟家(🚱)常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的(⭐)舌头，或许还尝出它们的不同之处(🕶)。（伍(🌇)策 作(🏟)者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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