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埃(🍘)塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可(⛽)以作为粮食食用

全球水果巡(➗)礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物(🖕)

提及埃塞(💰)俄比亚，你会想到什么？埃塞(🕤)俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯(🏵)尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚(🐺)航(👩)空？(🔪)

虽然与冈(😈)比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲(🥇)，但其自(🎎)然环境和农业发展(🗃)程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比(➿)亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能(🔘)当水果食(♟)用的植物。

从热带到温带，横跨5个(💯)气候带，几乎任何(🍳)种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临(👳)近赤道的埃塞俄(💃)比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整(➰)个(🔦)埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区(🥎)为沙漠带，年平均纬度在(🥗)30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气(🔧)候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比(👞)亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和(🏕)总就(🈸)业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出(⬛)口商品的(💍)水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水(🛐)果作物产(♒)量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃(🏺)塞俄比亚人均新(🦊)鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最(🥅)低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发(🤩)展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉(🌺)了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低(💸)，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果(🥗)类型(📑)包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石(😫)榴(🏍)、葡萄、菠萝、(🎸)苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香(🗣)蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生(🧝)产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条(🍜)号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞(😿)猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞(🙊)俄比亚农业(⚡)将不可限量。

*收(🈴)获(🧤)蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚(🔖)生物多样性(🎗)的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有(🎛)人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知(🚬)，惊叹世界上还有如此之多不为人(👆)知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞(🧡)俄比亚 南部，guineense是一(🏰)种非常受(🆖)欢迎的遮荫树，它属于桃金(✌)娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可(➰)以(🛑)食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥(😦)荒食品，在农作物歉收时(🏃)可(🤧)以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常(💀)绿灌木或小乔木，可长到6米(🗄)高。交织的树枝有很短的(😗)树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬(🐉)菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是(😟)一种常绿乔木或植物(💲)，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被(🍀)认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果(🐜)，可长到高达10米，广泛分(🚔)布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮(♑)呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有(📌)令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于(🐄)制作果(🦄)汁、果酱或令人陶醉的饮料(➡)。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有(🧖)大量油(💮)脂，可以制成油，用(🙃)于烹饪，以代(💦)替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着(🐭)夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛(🌳)的非洲热带的无“花(🎛)”物种(📟)。它的果(🐾)实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生(🔧)吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起(🦂)食用。

08Cordia Africana

*有些像小(👝)灯(🥨)笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜(💓)爱的(👋)水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可(🍥)以(🐏)将果肉与(➕)粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的(🦆)Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当(➗)地常作为观赏植物或或(🌕)树篱栽培，当然它(🚸)的果实也可食用。而且在埃塞(🥧)俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂(🏷)”。

最后不得不提及埃(🔒)塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一(👷)致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高(🏵)度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人(💇)的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南(🚎)部和西南部高地的(🌊)重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香(🕔)蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅(🈷)惊(🧢)叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水(🤮)果，是(👑)不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比(💲)亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服(♉)务局、非洲在线期刊、国际林业研(👒)究杂志、有用的热带植物数据(👢)库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容(🌤)，不(🚮)知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其(🆚)中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关(🛏)注我，带你了解更多水果(🕕)的奇妙世(🏷)界。

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