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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食(😷)食用

全球水果巡礼005-埃塞(🏵)俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到(🚯)什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇）(🔢)，埃塞俄比亚同(🤱)属于(🥜)非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少(🐑)。

本期文字将带你了(😮)解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地(🐆)一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到(💬)温带，横跨5个气候带(🤦)，几乎任何种类的水果都可以(💝)在埃(😾)塞俄比亚种(💆)植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤(📺)道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大(🐅)大削弱了一般低纬度地区高温(📍)的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地(🐆)区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海(🌻)拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年(⤵)平均温(🗻)度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生(🦃)长；(🎍)2400-3500米为凉爽带，年(👵)平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度(🏀)在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样(🌏)的气候条件让埃塞俄比亚适(🗣)宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄(🐷)比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄(🌷)比亚的农业是该国经济的基础，占(🐏)国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农(🏰)业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为(🔶) 780,000 公吨，但国内就消费掉了(🔠)760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此(🚹)，国内消耗了大(🍍)部(🧗)分(🗾)水果，但埃塞俄比(🛺)亚人均新鲜水果(🚏)消费量才(👥)每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果(🆓)树的埃塞俄比(🥚)亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个(🕗)最重要的原因是(🕳)埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消(🐇)化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产(🎠)量(🚒)低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可(🍔)以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒(🏘)果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果(🔮)和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子(🤬)和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次(🧦)于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作(👒)物。

（此(💪)处(📓)已添加书籍卡片(📰)，请到头(🏡)条号平台查看）数十种野生(🕎)水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能(📒)成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚(👛)经济发展可(🚊)谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境(😰)的变化以及农业政策(💇)扶持(🕘)，未来埃塞俄比亚农业(🏰)将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的(🕵)是，埃塞俄比亚生物多(🤖)样性的特点，让野生(💞)的很多水果可能被驯化成商(💙)业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期(🔧)为你挑(🖐)选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科(📖)，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其(🍽)中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以(🎴)满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高(🎷)。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米(⏲)，当地人(👜)也有把其当作水(👓)果食用，但仍处(🖲)于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚(🔂)和西亚。果(🔆)实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心(💰)有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果(💩)被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点(⛱)都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱(🌡)地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具(❔)有令人(🌥)愉悦的甜香和味道，但后来会变得(🐘)苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、(😧)果(💗)酱或令人陶醉的饮料。而且其(🌕)可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫(🔢)黑色标志着(🤓)果(⛷)实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在(🥌)埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物(🌖)典型特(🌂)征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成(⏸)熟时外观呈玫瑰色，带有斑点(👷)。埃塞俄比亚会生吃，也会制作(🐭)成干果、蜜饯等搭配其他水果一(🍾)起食用。

08Cordia Africana

*有些(🍳)像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄(🎊)色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制(🚥)成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可(💙)食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果(😶)”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香(💒)蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属(🍘)于同一科，树形外观也近(🌮)乎一(🚤)致，但果实不(🔎)可食用。这种植物类似于香蕉(😕)，它的地下根茎和地上的茎(🛑)干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人(💦)的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚(🚽)南部和西南部高地的重要食物来源，而不是(🚚)作为水果来食用。

*“假(🙌)香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期(🐡)文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不(〽)有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水(🍣)果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国(🚅)USDA外国农业服务局、非洲在线期刊(🔕)、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水(🌡)果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如(🎁)果你想获取相应的水果资料，也(🍈)可以留言告知。

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卡巴、可乐果、面包树果，这几种产自冈比亚的水果，你听过吗？

欢迎关(🕝)注(🧖)我(🥨)，带你了解更多水果的奇(😷)妙世界。

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