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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中(🍃)国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你(🎿)知道飞机(💦)上有多种多样(🏤)的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别(🔥)吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐吗?外出旅行一直是素食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大(🐠)的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的(👠)种类。

以前一直以为多种(😈)多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始提(✡)供包括素食在内的特殊餐饮的服(📊)务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需(😯)求。那么如何在飞机上(❔)享用素餐呢?

如何在飞机上享用素食

1.表明自己的素食者身份(🔴)。大航空公司通常会主动询问你(🕐)的餐(🔋)饮要求，然而很多小的航空公(🍇)司以及国内航班的旅客可能就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情况(🏹)选择素食餐种类。一般飞机上会(👴)提供西方严格素食、东方素食等几种不同(📬)的素食种类，并配有不同的国(🌍)际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(🎦)(严格素食或蛋奶素食)以及(🍏)饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择相应代(🧦)码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司(📖)确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登(🐆)机牌(🌰)后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接(🦑)印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得到优先送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是否备有素食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干果(🏳)或素(😊)食小点心备着，就(👃)可以避免因机上不提供餐食或者份量小(♎)吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食种类及(🖤)编码

下面(🕕)给大家介绍一下飞机上常见的素(🛥)食(🌊)餐种类，如果你是(😸)严格素食主义者，可以选择以下几种餐食：(🔭)

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(🐡)(VJML)

耆那教徒适用，印度烹(👱)调且口味通常为辛辣，不含各种肉类、海鲜及蛋奶(🏮)，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食(⛱)物。

　　水果餐(FPML)

只有(🏊)新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一会(🤩)儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可以选择以下餐种

西方(🛥)蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品(🆖)，西式烹调。

　　东方\亚(⛓)洲素食(AVML)

不含有各(🐴)种肉类及海(🌽)鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素(➰)食(INVG)　

印度素食餐可能(♋)含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同(🧘)代号的素食(🦃)定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你(💝)的要求。

为了给各(🏑)类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴(💹)儿(🎺)餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低(😳)脂(🅿)肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂肪、少(😵)炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点(🐻)特色为採用(🥏)低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖(🚆)餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半(🎭)流质(💰)餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加(🤠)入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮食。

感谢现在社会(🖇)上给素食者提供这么多便利，目(🏼)前，印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的服务，相信不(🚞)久的(🅾)将来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐(🔠)饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的(🚅)饮食方案。

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