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埃塞俄比亚的“香蕉”，不(🤤)能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有(💷)着非常(🚽)丰富的动植物

提(💤)及埃塞俄比亚，你(🎚)会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家(🚗)，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄(🚖)比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解(🎡)，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任(🛣)何种类(🧘)的(🤫)水果都可以在埃塞俄比亚种(💩)植

*埃塞俄比亚高原气候(🆑)多样

临(🚐)近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃(🚲)塞俄(🌯)比亚高(💀)原(⏹)，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显(🏳)多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度(📠)以上；海拔1500-1800米地区为炎热带(😟)，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区(🏍)为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多(🦔)种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度(🏼)左右；3500米海拔以上，年(🕒)平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气(😡)候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的(🏽)生长。

品类繁多的埃塞(🛐)俄比亚水果，人均消费量确实东非地区(🌎)最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基(😊)础，占国内生产总(🌤)值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比(🍰)如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口(🚧)商(➖)品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即(🛹)便如此，国内消耗了(🌫)大部分水果，但埃塞俄比亚(📂)人均新鲜(🖨)水果消费量才每(🙅)人每年 7 公斤，是东非(🥡)地区最(🎣)低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因(🚀)是埃塞(👾)俄(🔊)比亚未形(🏆)成规模(💊)化种植，大多数种植水果的(🎦)农户皆为(😵)小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以(🚿)吃到很多水(🚵)果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄(👾)比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果(😯)。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二(🍽)种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已(🗣)添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济(♎)发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化(💩)以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃(⛱)塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比(🚻)亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人(🛠)已经(♎)开始着(♎)手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为(🕣)人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科(🕑)，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种(🥩)植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满(🎙)足农民食(🐦)用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常(🆗)坚硬和多刺。目前(💳)这种植物更多处于野生的状态，叶(😔)子偶(👍)尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍(🛶)处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是(🕵)一种常绿乔(📔)木或植物，原产于非(👐)洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色(🔪)。它的中(📴)心有(🌕)一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被(🍥)认为是穷人的食物，可(👅)以食用，但不是很(🚮)好(🏄)吃(🚻)。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区(👻)。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实(🕴)而薄，中果皮呈海(🌍)绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但(🅰)后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的(👋)Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂(🦆)，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑(🐃)色标志着果实(🍳)已经(🌯)成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的(🔦)抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过(👤)它有着夹竹(🖊)桃植物典型特征，只有在完全成熟(⚪)时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热(📬)带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘(🗽)米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比(🚸)亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起(✌)食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米(♌)，宽(🏕)9毫米。它还可以将果肉(🎙)与粥一起煮以增加甜味(🕡)；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和(🌚)火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到(🔊)Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物(📵)或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地(♎)区，它被用(🔴)来当作糖浆(🛸)使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后(🗳)不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食(🔚)用。这种(📹)植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的(🕗)茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着(🔕)世界之大无奇不有(🍞)，与同属非洲的冈比亚(🙌)相比，埃(🛌)塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是(🈶)不(🌦)是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线(🕥)期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就(🥢)是本期《全球(🛴)水果巡礼(🔛)005-埃塞俄比亚》的全(🚷)部内容，不知道其(😦)中(♑)有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中(🐋)还有数十种当地水果未列入其中，如果(🥖)你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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