90岁的高婆婆正在捡普洱黄片 茶叶(🍄)中国9月(📤)22日讯 往日子里走,身上的印记就会越重,特别是手,随着岁月的进程,每一个人的掌纹里都会有生活与光阴(🍈)的沉淀(😨)。 而有这么一批(🤒)人,他们手上的烙印与茶相(🈵)关。 (一)2014年3月,易武麻黑寨,90岁的高婆婆正(🏘)在(🚷)捡普洱黄片。 20多岁守寡,一个人养活一双儿女,高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来,随着易武古树茶价格的水涨船高,给婆婆家带来(🈸)了相对于以前(🐍)更高的经济收入。 高婆婆的女儿,在昆明的一家超市工作(🤲)。每年(🍃)这个时候,她都会回家帮妈妈打理自(💍)家的(🎦)古树茶。“这(🚗)个季度卖茶赚的钱,比我打工一年都赚的(🔱)多(🎶)。”高婆婆的女儿笑着说。 ((🥝)二)2014年3月,四川雅安蒙顶山,刘师傅正在制作蒙顶黄芽。 炒青结束,把冒着热气的茶叶用棉纸包好,制作黄茶(♎)最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时,刘师傅小心翼翼(〰)地(🛎)打开纸包,把茶叶由内向外翻抖,挤压在(💮)里面的茶叶被翻到了外面,而外(🚪)部没有闷到的茶叶则落在了里面(🤲)。这小小的动作,是为了让每一根茶叶都(💣)能充分氧化,是人与自然(💑)合力创造的(📛)产物。 在四川,刘师傅被业内称作黄芽大师,常常会接受(🍱)采(🕺)访和拍摄,所以在面对我(🧟)们镜头的时候,刘师傅并不紧张,而(🤼)是侃侃而谈,说(🍻)他的工作,说他的家庭,说他在茶厂里开车的(🛺)儿子和做销售的儿媳妇。他说自己(👜)并不奢求什么出名,只要一家人开开心心的就够了。 刘师傅正在制(🏹)作蒙顶黄芽 (三)2014年4月,安徽黄山,茶农李爷爷正在采摘春茶。 茶叶收购是按斤算的,李爷爷一天最多能采13斤,一斤鲜叶卖20元,一天下来平均有200元上下的收入,不(🈴)过也只限于春茶季。今年,李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰,流向全国各地。 相较于其他(🔄)茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩,李爷爷倒是(✂)最配合的一个,毫不畏惧镜头,且颇有一股孩子似的狡黠。在被(🚦)问到是(🤛)否爱喝黄山毛峰茶时,李爷(⏱)爷笑嘻嘻地直言道:“平时在家,喝得最多的其实是白开水。” (四)2014年4月,安徽祁(📣)门,祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺 祁红香螺外形的卷曲度,直接反应了一个制(🎟)茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。 不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶,到1971年招入祁门茶厂,谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退(🤩)休手续,不过直到现在他都没能闲着,继续跟茶叶打着交道。 ((🕦)五)2014年5月,祥源易武斗茶会,瑶(📵)族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶(🔂)。 随着手掌的轻压揉动,空气(🏽)中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道,手指缝也被染(✅)成了褐色。由于没有经过专业的培训,每一家的炒青、揉捻的(🥥)方法就跟家(🤐)常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头,或许还尝出它们的不同之处。 随着手掌的轻压揉动,空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道,手指缝(💅)也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训,每一家的炒青(🔪)、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头,或许还尝出它们的不同之处(⏮)。(伍策 作者:榜叔 中国茶叶榜供稿)
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