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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄(🌁)片

茶叶中国9月22日(🐄)讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批(🤮)人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普(🚯)洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活(😄)一(🐧)双儿(👿)女，高婆婆的日(🏈)子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高(🍇)，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆(💾)婆的女儿，在昆明的一家超(🐭)市工作。每年这个时候，她都(🍖)会回家帮妈妈打理自家的(🎤)古树茶。“这个季度(👙)卖茶赚(〽)的钱，比我打(🤴)工一年都赚的多。”高婆婆的女儿(🥉)笑着说(🌭)。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的(🐦)茶叶则落在了里面。这小(🐝)小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与(🎠)自然合(🔳)力创造的(🍵)产物。

在四川，刘师傅被业内称作(🔃)黄芽大师，常常会接受采(❣)访和拍摄，所以在面对我们镜头的时(🎼)候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的(🏍)，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元(🎺)，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶(😌)将会被制成2014年(🥤)特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍(🆘)摄时表现出的害羞遮掩，李(🧡)爷爷倒是最配合的一个，毫不(🌊)畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问(🌿)到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其(💿)实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红(🍂)非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外(💫)形的卷曲度，直接反应了一个制茶师(🏐)傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶(🔨)厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休(🤑)手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗(🚤)茶会，瑶族丁(🌰)家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌(🐍)的(🕑)轻压揉动(🦔)，空气中渐渐闻到(🚡)一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝(🏇)也被(🙇)染成了褐色。由于没有经过专业的培(🚄)训，每一家的炒(🕓)青、揉捻的方法就跟(🥔)家(🧟)常(🕓)菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们(🍯)的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气(🕘)中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也(🏁)被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵(🍉)敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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