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一(🙉)双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的(😃)烙印与茶相关。

（一）2014年3月(♐)，易武麻黑寨(🛄)，90岁的高婆(🏔)婆正在捡普洱(🚘)黄片(🐱)。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆(🤦)婆的(📘)日子过(🎼)得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更(😟)高的(🤢)经济收入。

高婆婆的(🔽)女儿(🐲)，在昆明的一家超(🚸)市工作。每年这个时候，她都会回家(🔩)帮妈妈打理自家的古树茶。“这个(🌲)季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安(🎹)蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖(👍)，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到(🐐)的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人(🐎)与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采(🤹)访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师(🚺)傅并不紧张，而是侃侃而谈，说(🔱)他的工作(🍡)，说他的家庭，说他在茶(🧙)厂里(🏭)开车的儿子和做销售的儿(👭)媳妇。他说自己并不(🍢)奢求什么出名，只要一(🚴)家人开开(🍅)心心的就够了(👊)。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月(🍔)，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最(💭)多能采13斤(🚘)，一斤鲜叶卖(🏜)20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特(🐸)级黄山毛峰，流向(⏲)全国各地(🍳)。

相较于其他茶农在(🏑)拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在(🏀)被问到是否(🔴)爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习(✨)做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子(😻)茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻(🥧)茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于(🐅)没有经过专业的培训，每一家的炒(😧)青、揉捻的方法就跟家常菜一样各(🥀)有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中(🔃)渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、(🍉)揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(🍪)果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的(😵)不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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