《AV伊人五月天青青》

赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上(♟)的唯一华人女(✍)性评委。

还吸引了中央电(🐅)视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月(🐶)25日的《华人世界》栏(😃)目）

这位叫女孩(🌕)王(✍)璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂(📳)”之誉的托斯卡纳。

她通(🚮)过自(🥘)己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级(💐)品酒师。

今天，小编通(🤪)过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改(🤩)变人(💒)生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都(🗄)能感觉出这是一(♟)位，开朗自信的女孩(🐯)。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多(🎮)种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样(⏯)的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概(💃)要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应(🙂)该说，可能不是最贵的，但是是给我印象最深的，就是(⏸)勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒(🍱)，真的让我觉得什(📛)么才是好酒，也让我决定开始(💫)学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧(🍓)。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只(🍳)是那么一口，让(🧞)我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿(🏹)佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人(🔆)生一大乐事。能把喝酒作为自己(🔞)的职业，那可谓是一件幸事。

王璐(🎍)就一直沉浸在酒的快乐世(😘)界里~

Q:你(🐨)认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡(⌚)萄酒的人可以从甜酒也(🈴)就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯(🔙)卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较(👘)高的，单宁比较(🙇)厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种(😉)非常强劲的红酒。

关于(🗺)老世界和新世界，在我们对葡萄酒一(🏳)知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体(💲)。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的(🖨)酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的(😯)实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都(🕴)有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重(🧗)酿酒人，最终酿酒(🍏)人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了(🌮)解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事(⛵)

葡萄酒和美食，其实有相通的(😅)地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开(🎤)重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多(Ⓜ)乐趣呢？(📬)

A:作(🔟)为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食(⛸)物，也不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重(🔆)口味的东西。

平时就还好，适量吃就可(😔)以了(🌂)。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得(🍪)葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文(👫)化。

Q:品酒师的酒量是不(🏐)是都很好？(🤭)你最多能喝多少酒？

A:品(🦋)酒师的酒量(😢)不一定好(🎋)，而且不能酗酒(🚛)，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不(🎲)好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但(♒)基本是吐掉的，但多多少少(🐾)口(🍌)腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们还要清(🕢)楚自己的酒(🌛)量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最(💿)近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两(🚹)个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥(🌨)鳅、筒骨汤、炒栗子、(🕴)干烧毛(🥕)芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一(🚗)样家乡的美食(♎)搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡(🕵)丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我(🤐)觉得这样还是蛮搭的(📔)。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意(💡)大利最早成立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培(🛄)养全球最为专业的品酒师。

高级(👻)品酒师只有(😌)几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万(🏍)多名成员，而(⛴)获得高级品酒师资(🎞)格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格(🗡)考核获得了意大利品酒师协会高(🚨)级品(🤤)酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认(🌔)证的华人呢！

受邀到欧(💜)洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众(🍉)号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡萄酒文化及分(🦒)享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰(⚾)等地为当地(🌸)葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大(✡)利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人(⏪)酒吧从业人员的知识和素养，意(⭐)大利华人酒吧协会今后将邀请王(🌫)璐经常(🍌)为(🕧)协会成员授(🔚)课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄(🔓)酒的热爱，她(🍇)又完成比萨大学农(💨)学院课程，系统地学习了(🍛)葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关(😬)知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都(🌷)知道，意大利葡萄品种(🤢)繁(🗳)多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地(🔄)人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师(🤼)认证，王璐付出了比一般人更多(♊)的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回(🎉)来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒(🥞)师，她的人生不开挂！》。编辑 黄(🎽)彦）

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