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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会(👬)越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌(🏡)纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人(❔)养(💖)活一双儿(🔳)女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近(🍜)年来，随着易(🍇)武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈(🌜)妈打理自家的古树茶。“这(🈹)个季(🚨)度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄(🐷)芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶(📀)用棉纸(🎶)包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖(💝)，挤压(🗾)在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶(💩)叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的(🦒)产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而(🤕)谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他(⏬)说自己并不奢求什么出名，只要(🗽)一家人开(💲)开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一(💕)天最多能采13斤，一斤鲜叶(🍦)卖(🚇)20元，一天下来平均有200元(🚛)上下的收入，不过(🍭)也只限于春(🥡)茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各(🔳)地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合(🔦)的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股(🌸)孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶(💱)时(💟)，李爷爷笑(♍)嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁(🐣)门，祁红非遗传承人(⏲)谢永中在(⏫)揉搓祁红香螺

祁(🛐)红香螺外形的卷曲度，直接反(🅱)应了一个制茶师傅的手法和功底。一(🈵)个熟练的制茶(👄)师傅(🧒)一天只能做出5斤左右(🍙)的干茶(📓)。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部(🛵)退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武(🔀)斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的(🏡)味道，手(📴)指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每(♉)一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头(🔋)，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉(😃)动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜(🧀)叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由(🐢)于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许(🍗)还尝出它们的不同之处。（伍(🚰)策 作者(💆)：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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