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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、(🔸)肯尼亚、(🐍)尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家(💯)，抑或和中国(💸)航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈(🚅)比亚一样（见全球(🦌)水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但(🕹)其自然环(🖖)境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你(📹)了解，包括“非洲之(🌀)心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却(🤛)不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄(😯)比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔(🔜)500米以下的平原地区为沙漠(🤙)带，年平(🆗)均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度(🐇)为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；(⌚)2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在(👐)10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长(🦀)。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出(🤯)口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出(👑)口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物(🚪)产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了(🖨)760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此(🕰)，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比(🌒)亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公(🥔)斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃(🛫)塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种(🕺)植水果的农户皆为(🚢)小户，待到水果成(🍟)熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让(🧙)埃塞俄比亚(🥇)人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户(🕢)多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜(🌹)、柑橘、香蕉、芒果、(🚀)牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒(🚕)果、橙(🚋)子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香(💮)蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡(🤽)片，请到头条号平台查(🎊)看）数十种野生水果(🧥)正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全(👡)球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持(🦀)，未来埃塞俄比亚农业将不可限量(💰)。

*收(🛣)获蔬菜的埃塞俄(🆗)比亚农民

更为重(✨)要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着(🌪)手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知(🎷)，惊叹世界上还有如此之多不为(👜)人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部(🕌)，guineense是一种非常受欢(🦂)迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野(🈚)生和驯化。它的果实和叶(🔇)子都可以食用；丢(🔘)弃掉种植就可(🛎)以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民(🎸)食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥(👿)块一样的果(⛄)实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木(🧠)或小乔木(🦃)，可长到6米高。交织的树枝有(🏳)很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果(🧢)实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但(🏪)仍处(⚪)于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一(🏍)种常绿乔木或植物，原产于非(💵)洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟(📏)时棕黄色。它(❗)的中(🍚)心有一块大果核，周围(👒)是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食(🔌)用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样(🐤)子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米(😅)，广泛分布于(🛏)非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘(🍃)米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而(🍣)薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实(🥢)初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来(🐳)会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木(🛐)）果实呈(🔴)柠檬(🚆)黄色或(📐)橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶(🌊)醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成(Ⓜ)油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已(🐀)经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实(🛀)有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃(🕔)植物典型特征(🚛)，只有在完全成熟时(🚩)才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样(🔖)不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花(🍮)”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟(🚸)时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃(🐻)，也会制作成干果、蜜饯(🥒)等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名(🌘)字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味(🐘)；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便(🈵)知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来(🛷)当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添(🎠)加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一(🕛)科，树(🐤)形(🧦)外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似(👶)于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几(🚢)米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包(🔁)，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要(🍩)食物来源，而不是(🍄)作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与(😜)传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比(🛣)亚相比，埃塞俄比(🕤)亚占据了得天独厚的自然(🤩)环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比(♏)亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼(🌴)005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有(🐺)你知道的水果，快留言(👰)告诉我吧。其中(🧚)还有数十种当地水果未列入其中，如果你想(🕜)了解更多，可以留言告诉我(🔝)。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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