《九九婷婷三级》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮(🕯)食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄(⬛)比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员(🏥)，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼(👷)日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果(🛄)巡礼冈比亚篇），埃塞俄(🍺)比亚同属于非洲，但其自然环境和(🐆)农业发展(⚾)程度却优于(🔽)冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及(🦄)埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果(🥚)都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原(📳)气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地(😢)区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有(🏃)着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠(🐈)带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长(🎀)；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁(🏊)多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚(😜)整体(🤲)的出口量非常小。以作(🍍)为战略性农业出口商品的水果(👌)为例(🌽)，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物(⏹)产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占(💜)到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果(➿)，但埃塞俄比亚人均新鲜(🏟)水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受(🔋)制于经济发展交通影响，另(🆑)一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水(💒)果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽(✔)说埃塞俄比亚水(🚛)果产量低(🆗)，但得天独厚的气候条(🚔)件，让埃塞俄比亚人(📃)可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户(📊)

埃塞俄比亚常(🔔)见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、(🚬)番(📓)石榴、葡萄、(🗿)菠萝、(✅)苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃(💭)塞俄比亚仅次于香蕉的第二种(🤷)潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加(💀)书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场(⌚)的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可(❄)谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚(🏆)农业将不可限量。

*收(🎴)获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被(🚴)驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计(🐻)划。

本期为你挑选了9种正待驯化(📌)的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果(💿)世界的认知，惊叹世界上还有如此(😼)之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一(🕥)种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的(⚫)果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食(🐬)品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短(🔗)的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野(🥓)生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处(🛤)于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像(🎷)无(👟)花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非(🈲)洲北(🥕)部和(👫)热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物(🔦)，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都(🦀)没有中国枣的(🦇)样子

这种被称为“沙漠枣(🔷)”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实(🍛)长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈(🐴)深色油性。果实初尝有着具(⏮)有令人愉悦的(💉)甜香和味(🎠)道，但后来会变(🐇)得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着(🔦)果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的(🌂)抗旱性。果实有甜味，经常(😘)被人们(🛐)食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有(🍝)在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无(🏓)花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘(🤔)米，成熟时外观呈玫(🆚)瑰色，带有斑(🦍)点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成(🤹)干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之(😓)心”。这是一种非常(🕠)受当地人喜爱(🐞)的水果，成熟后的(🗽)果实呈黄色，卵圆形的果(🍱)实长达(🍚)12毫米，宽9毫米。它还可(⚪)以将果肉与(🛩)粥一起煮以增(🕦)加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙(🏴)果(🌤)是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培(⬇)，当然它的果实也可(🐫)食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使(🕰)用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水(🤵)果”——“Ensete”（假香(🚩)蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之(📝)所以被称为“假香蕉”，是因为其虽(⬅)与(✔)香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地(❇)上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是(🈚)作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉(💦)对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比(🐊)亚相比(📨)，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多(⏬)样性，不禁让人遐想，这些野生的水(🌝)果，是不是有(📈)一天也会走上中国(🔸)的餐(🏨)桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热(🗒)带植物数据库(👭)……

以上就是本期《全球水果巡礼(🗃)005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留(🎭)言告(👵)诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言(📺)告诉我。如果你想(⬜)获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多(🦈)水果的奇妙世界。

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