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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引(🧠)了中央电视台中文(🌡)国际频道《华人世界(😼)》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水(🐐)莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名(🏩)的葡萄(🚨)酒产区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她(🖋)通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师(🦗)协会，成为意大利华人首位高级品酒师(📗)。

今天，小编通过(👅)手机对王璐进行了(🍟)专访(🔦)，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹(🌇)

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是(🍾)一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉(🦓)？

A:3天喝800多种红酒，舌(🗝)头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几(🛢)款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给(🛹)我印象最深的，就是勃艮第的(🤔)immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款(❎)酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让(👰)我(🥜)决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧(🆗)。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒(➡)，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此(😄)美妙！我仿佛就找到了人生(🧗)努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里(🔆)~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄(😽)酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始(🤨)，特别是甜白，或者是有一点气泡的(🔀)，像莫斯卡(♌)托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单(🦏)宁比较厚(💤)重的酒，一步一步去了解葡(🔦)萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的(🗝)红酒(🗜)。

关(🐎)于老世界和新世界，在我(🔨)们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去(🌺)分类它、定义它，但是真正明白了(🌞)以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒(🎲)，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉(🥠)得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同(👑)点，就是(📃)要去尊重(🔠)这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里(🏜)的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有(😬)办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当(㊙)地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这(🧔)是非常(💷)重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方(😒)，每一样东西背后都有(🍁)属于它(🗻)自己的故事。

Q:作为一名品酒(🐠)师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢(🎯)？(🌔)这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意(😣)要少吃(🐌)刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品(🦃)酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还(👞)是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和(🤨)当地的实物息息相关，所以不仅要(💉)了解(🚑)酒，还要了解当地的饮食(🈶)文化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定(🍘)好，而(🚂)且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基(😽)本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收(🈳)一些酒精，所以呢，我(👘)们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒(🔂)师，我们还要清楚(👌)自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最(🦔)深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲(🧛)都(🚁)，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间(💗)天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美(👗)味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？(🍷)

A:知了、炒(🎑)鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产(🤭)区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的(🔌)第47届“金(🆙)色酒壶全国葡萄(🐜)酒(🔱)大赛”上(🕯)，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大(🔶)家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成立的一个品酒(📴)组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡(😇)萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认(🗾)证仅区区几百名。

王璐今年(❗)年初以(🚂)高分通过了协会严格考核获得了意大利(🏀)品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协(🚐)会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课(🎗)

小(🎴)编(🕕)了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文(🥌)笔向华人推广灿烂和博大精深葡(🖌)萄(⏱)酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地葡萄酒专业人员(🗽)和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会(🏁)决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过(💐)自己的努力得来的。为此，她也付(⏩)出了辛苦的汗水！

因为热(🥑)爱(💁)所以成功

高中毕业后，王璐(😍)考取意大利著名的比萨大学医(🧡)学系(💼)，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学(🗣)习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等(🤫)相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大家都知道(😱)，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当(➿)地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒(🍞)师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为(🚺)热(🚚)爱，所以王璐觉得再苦再(🔖)累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的(⏩)相关知(🎨)识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄(👆)彦）

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