《欧美一级从》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当(🖌)水果享有，却可以(🔁)作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提(🥙)及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动(🌹)员，还是和坦桑尼亚、肯(🍟)尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空(⛳)？(💄)

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比(❕)亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种(⤵)闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比(👝)亚当地一种(🤞)叫“假香蕉”，是香蕉却不能当(🤕)水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个(🍈)气候带，几乎任何种(👶)类的水(🎂)果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整(🛷)个(🎅)埃塞尔(🍉)比亚气候(📹)有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度(🤘)在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带(🎎)，年平均温度为18-20度，适(🌱)宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平(🏤)均温度(🦔)在15度左右；3500米海拔以(📹)上，年平均(👸)温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚(❔)水果，人均消费量确实东非地区最低(🗓)

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占(🎇)国内生产(🚱)总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大(🥔)，但埃塞俄比亚整(😁)体的出口量非常(💊)小。以作为战略性农业(🔑)出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但(🎓)国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一(🥤)。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一(😬)方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户(🎼)皆为小(👩)户，待到水果成熟时，很多水果(🥌)都自给(⏲)自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可(🆘)以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠(🚶)檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平(⛷)台查看）(📢)数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可(📨)谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国(🏂)家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生(🐍)物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并(👯)且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹(🏴)世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比(😶)亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮(🐂)荫树，它属于桃金娘科(⛔)，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还(👏)被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥(🈁)块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有(💔)很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物(🐌)更多处于野生的状态，叶子偶尔(🔁)作为蔬菜食(⛓)用。结出的果实坚(😇)硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用(📬)，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、(🍚)南亚和(⛺)西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为(🚉)是穷人的(🐘)食物，可以食用，但不(😎)是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚(🏮)的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中(♑)果皮呈海绵状和(🛎)纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的(🔖)甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的(🕔)饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁(🙎)还有大量油脂，可以制成油，用(🧖)于烹饪，以代替黄油或酥油(🚮)。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果(🚗)实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人(🛍)们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有(🦍)在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、(🛋)broom cluster fig， 是一种分布(📚)广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径(🍂)为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会(🌖)生吃，也会制作成干(⛸)果、蜜饯等搭配(👗)其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常(🎴)好听(🤺)的名字“非洲之心(🎼)”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果(🌈)实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉(🔚)与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便(⏭)知道它是一种仙人掌植物，在当地(⛔)常作为观赏植物或或树篱栽(👍)培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚(🎷)某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档(📤)鸡尾酒“添加剂(🐜)”。

最后不得不提及(😂)埃塞俄比亚的一种“水(⏬)果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部(🥐)非常粗壮

之所以(🚫)被称为“假香蕉”，是(⬆)因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地(🐭)上的茎干会产生大量(🛩)的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面(🏖)包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞(🎐)俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源(🤔)，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着(😣)世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了(⏺)得天独厚的自然环境和气候，生物(🔔)的多样性，不禁让人(🔓)遐想，这些野生的水(🍳)果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果(🤾)#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂(🐴)志、国际粮农组织、美国USDA外国(🥣)农业服务(🕧)局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植(🎱)物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果(👬)，快留言告(🚎)诉(🏁)我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉(🌨)我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

全球水果巡礼前期系列文章链接：

没了内战的科特迪瓦(✝)，象牙海岸瓜甜果香

中(🕕)国(🧦)柿子飘扬过海在西班牙生根发芽，西班牙水果和马德里(🐸)一样出名(🤲)

这种世界上丑(💬)到极致的苹果，居然(🔹)和土豆长得一样，还产自于英国

卡巴、可乐果、面包树果，这几(🦋)种产自冈比亚(🏖)的水果，你听过吗？

欢迎关注我，带你了解更多水果的(🍩)奇妙世界。

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