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一双有烙(💔)印的手(😰)：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆(👋)正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一(🌏)）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡(🏥)，一个人养活一双儿(🏵)女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随(🏓)着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工(🥈)作。每年这个时候，她都会(⛳)回家帮妈妈打理自家的古(🍗)树(⏰)茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多(🅿)。”高婆婆的女儿笑着(🐾)说。

（二）2014年(🧔)3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气(🗃)的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心(♉)翼翼地打开纸包，把茶(🏔)叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面(🎇)。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能(⛄)充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们(👯)镜头的时候，刘师傅并(🦌)不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子(🎐)和做销售的(🏎)儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在(🏢)制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元(🎋)上下的(⛳)收入，不过也只限于春茶(🚮)季。今年，李爷爷(🍝)采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是(⏹)否爱喝黄山毛峰茶时，李爷(🛋)爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最(🗯)多的其(🍷)实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的(📚)卷曲(🔌)度，直接反(🐊)应了一个制茶师傅的手(🧀)法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了(🕍)。虽然2001年(🐤)时谢师傅已(😫)向当时的(🎹)厂里办理了内(🤳)部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交(🏅)道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着(🐘)手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻(🚏)到一股(🎊)普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌(🏨)头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻(😷)到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的(🤨)炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏(🤾)的舌头，或许还(😕)尝出它们的不同之处。（伍策 作者：(🖨)榜叔 中(🤒)国(👃)茶叶榜供稿）

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