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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留(🐃)下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就(🤷)会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的(🎛)沉淀(🔌)。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁(🔰)的高婆婆正在(🈺)捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个(👺)人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武(🏌)古树茶价格的水涨船(🧚)高，给(📑)婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿(🎑)，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季(✈)度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正(♋)在制作蒙(➖)顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开(🥄)纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每(🦓)一根茶叶都能(🚿)充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他(🦐)在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的(⛰)就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（(🙏)三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采(💞)摘春(🅾)茶。

茶(🚅)叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下(🥔)来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采(🚻)摘的茶将会被制成(🦇)2014年特级黄山毛峰，流向全国(📺)各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞(🗺)遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股(💌)孩子似的狡黠。在被问到是否爱(🌊)喝黄山毛峰茶时，李爷(🧝)爷笑嘻嘻地(🧔)直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反(🐾)应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干(📲)茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着(🚦)父母(🏘)学习做茶，到(📵)1971年招入(🚘)祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直(🐝)到现在他都没能闲着，继续跟(🍟)茶叶(🌴)打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正(🌕)在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝(🎉)也被染成了褐(🎱)色。由(🎲)于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的(🔵)方法(📴)就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵(🖱)敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐(👱)闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培(🎗)训，每一家的炒青(🗯)、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策(💇) 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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