90岁的高(♑)婆婆正在捡普洱黄片 茶叶中国9月(🕸)22日讯 往日子里走,身上的印记就会越重,特别是手,随着岁月的进程,每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。 而有这么一批人,他们手上的烙印(🎇)与茶相关。 (一)2014年3月,易(🌴)武麻黑寨,90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。 20多岁守寡,一个人养活一双儿女,高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好(😞)在(💷)近年来,随着易武古树茶价格的水涨船高,给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。 高婆婆的女儿,在昆(♐)明的一家超市工作。每年这个时候,她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱,比我打工一年都赚(🍖)的多。”高婆婆的女(🖨)儿笑(👹)着说。 (二)2014年3月,四川(➰)雅安蒙顶山,刘师傅正在制作蒙顶黄(🐴)芽。 炒青结束,把冒着(🚒)热气的茶叶(🔝)用棉纸包好,制作黄茶最主要的闷黄工艺便开(🌦)始了。闷到一半时,刘师傅小心翼翼地打开纸包,把茶叶由内(☕)向外翻抖,挤压在里面的茶叶被翻到了外面,而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作,是为了让每一根茶叶都能充分氧化,是人与自然合力创造的产物。 在四川,刘师傅被业内称作黄芽大师,常常会接受采访和拍摄,所以(🍵)在面对我们镜头(🌿)的时候,刘师傅并不紧张,而是侃侃而谈,说他的(⏹)工作,说(💫)他的家庭,说他在茶厂里开车的儿子和做销售的(🤺)儿媳妇。他说自己并不奢求什么(✅)出名,只要一家人开开心心(😓)的就够了。 刘师傅正在制作蒙顶黄芽 (三)2014年4月,安徽黄山,茶农李爷爷正在采摘春茶。 茶叶收购是按斤算的,李爷爷一天最多能采(🐃)13斤,一斤鲜叶卖20元,一天下来平均有200元上下的收入,不过也只限于春茶季。今年,李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄(💳)山毛峰,流向全国各地。 相较(😝)于其他(🦁)茶农在拍摄时表(🚬)现出的害羞遮掩,李爷爷倒是最配合的一个,毫不畏惧镜头,且颇有一股孩(👡)子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时,李爷爷笑嘻(🛍)嘻地直言道:“平时在家,喝得最(💛)多的其实是白开水。” (四)2014年4月,安徽祁门,祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺 祁红香螺外形的卷曲度,直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶(🌅)师傅一天只能做出5斤左右的干茶。 不过这难不倒谢师傅——(🖊)从小就跟着父母学习做茶,到1971年招入祁门茶厂,谢师(🕙)傅(✊)可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续,不过直到现在他都没(💴)能闲着,继续跟茶叶打着交道。 (五)2014年5月,祥源易武斗茶会,瑶族丁(🏗)家寨的(🏭)妇女正(🎀)在揉捻茶叶。 随着手掌的轻压揉动,空气中渐渐(🚸)闻到一股普(📈)洱茶鲜叶的味道,手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训(🚯),每一家的炒(🤵)青、揉捻的方法就跟家常菜一样(♍)各有千秋。如果你有灵敏的舌头,或许还尝出它们的不同之处。 随着手掌的轻压揉动,空气中渐渐闻到一股普洱(🐴)茶鲜叶的味道,手指缝也被染(🍧)成了褐色。由于没有经过专业的培训,每一家的炒青、揉捻(👯)的方法就(⚡)跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头,或许还尝出(🤒)它们的不(🅱)同之处。(伍策 作者:榜叔 中国茶叶榜供稿)
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