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一双(🍛)有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月(👞)的积淀

90岁的高婆婆正在捡普(👠)洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日(🛢)子(👑)里走，身上的(🐱)印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都(🙂)会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女(🍖)，高婆婆的日子过(🧠)得并不算圆(🖕)满。不过(😜)好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经(🍢)济收入。

高婆婆的女儿(🕶)，在昆明的一家超市工作。每年(🧣)这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树(😍)茶。“这个季度卖茶赚(🕟)的钱，比我打工一(📱)年(🛌)都赚(🏄)的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把(🗽)冒着热气的茶叶用棉纸包好(🐴)，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷(😲)到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作(💗)，是为了让每(🐓)一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我(⛄)们(😹)镜头的时候(⛓)，刘师傅并不紧张，而(🏂)是侃侃(🌡)而谈，说他的工作(🦄)，说他的家庭，说他在茶厂里开车(🐦)的(📫)儿子和做销售(🚚)的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄(🥪)芽

（三）2014年4月，安徽(✉)黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今(💆)年，李爷爷采摘的茶将会被制(🍐)成2014年特级黄山毛峰，流向(🕳)全国各地。

相较于其他茶(🤢)农在拍摄时(🍚)表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头(🆖)，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑(🌵)嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的(💍)卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天(🏐)只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不(🍥)倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅(😆)可谓是制了一辈子茶(🔩)了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现(🎬)在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道(🍖)。

（五）2014年5月，祥源易武斗(❗)茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶(🐵)的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的(📭)舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就(📫)跟家常菜一样(😣)各有千秋。如(🆔)果你有灵敏的(🌆)舌头，或许还尝出它们的不同之处。（(🔎)伍策 作者：榜叔 中国茶(🍤)叶榜供稿）

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