《福利顶级片》

让人(🛺)赞不绝口(😆)的“黄片”，绝对(📵)不是因为够黄

■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网(🐽)络

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每次谈及黄片(🎥)，有人会想入(🐽)非非，诶，此黄片非彼黄片。我们口中的“黄片”，是普(🔯)洱茶中的“黄片”，通俗的理解，就是茶树上的(🗡)老叶子，因(🔪)为时间有点长，泛黄，“黄片”因此得名。

那普洱茶黄片和其他的茶叶有何不同？它存在的意义是什么？

普洱茶黄(💅)片，广泛指普洱茶在原料的筛拣工序中，因条索疏松、粗大、宽大、茶(🔏)菁等级较低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，经过晾晒后，按照生产标准(👀)筛拣出来的这部(🥇)分茶菁，俗称为“黄片”。

普洱茶的黄片有两种，一种是小(✅)黄片，一种是老黄片。

二者又有所不同。老黄片叶片发育(🧢)成熟度高，茶汤甜度更高。

而小黄片是级数低的嫩薄叶片，通常是(♋)因(🧐)为早春或是干旱嫩叶，容易发生叶质较薄、偏黄(🐧)，晒干过后会产生黄叶现象。

不管是小黄片，还是(♎)老黄片，在普(🖼)洱茶在原料的筛拣工序中，都(💹)会被挑拣出来。

很多人不了解黄(🔚)片的情(🐂)况，以为黄片都是“病(🏨)叶、枯叶”，这是不(🈚)对的。

特别是(⏱)老黄片，它除了颜色和普通茶菁不同之外，其他的，并没有不同。甚至，其含有的内含物质，比其他茶菁还要丰富。

可以说老黄片是茶叶当中的长老级人物，其滋味比其他(👇)茶菁更甜滑柔醇，不苦不涩，有着另一番(🐯)老成持重的淡然姿态。

实不相瞒，老黄片比同等茶菁泡出来的茶好喝一点，因为茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。

老黄片滋味温和，没有其他茶箐的个性张(🖕)扬，待人接物，舒服。

那小黄片呢？

品饮时苦涩度低，甜度不如老黄片。

小黄片(👷)常见于早春茶(🛠)，茶友都知道头春茶是一年中品质最好的，所以小黄片可以作为判断“茶品是不是春茶？”的一个辅助证据。

对于黄片，茶友们的想(🤡)法不同，有人“喜”之，有人“弃”之。而我们想做的，却是“知”之。

从本质上来讲，老(🌎)黄片是年纪大的茶菁，而小黄片是“受惊”的小茶菁，因为没有扛得住现实的考验，所以黄了(🍊)！

如此一说，不知道各位看官是否(😄)明白它们之间的不同。

黄片虽“黄”，也是有人喜欢的。那如何辨别老黄片和小黄(👜)片呢？(🎿)看形状，看(⌚)厚度就行了么？下回分解。

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